滇中大地，唯抚仙湖水最清
导语：澄江色似碧醍醐，万顷烟波际绿芜。
“澄江色似碧醍醐，万顷烟波际绿芜。只少楼台相掩映，天然图画胜西湖。”这是明朝学者型官员杨慎的诗句，写的是云南抚仙湖烟波浩渺，仙境天成的景色，在他看来，抚仙湖的天然图画还更胜西湖。当然了，“我与徐公孰美”这种问题是见仁见智，西湖之美更多是一种文秀，而抚仙湖之美则在于天然。
抚仙湖位于云南玉溪市的澄江县，从昆明驱车一个多小时便可以到达。在通往抚仙湖的路上，可以看到路标上写着“海口”的字样，让人觉得奇怪，从这里到海南竟然不过十数公里吗？等到了湖边观景台上方才晓得，所谓“海”就是眼前的大湖。抚仙湖有多大？它是中国最大的深水型淡水湖，也是珠江源头的第一大湖，湖面积216.6平方公里，蓄水量是滇池的12倍，洱海的6倍，太湖的4.5倍。而且它的特点不仅在于大，还在于清，明代《徐霞客游记》里说：“滇中大地，唯抚仙湖水最清”，古时候有“琉璃万顷”之称。
沿着湖边的蜿蜒的栈道缓步而行，仙湖的美景触手可及。初绽的山花一路相随，鼻端可以嗅到青草和野花清新的芬芳，让人心旷神怡。湖边停泊的小渔船，随风摇曳着的芦苇丛，远处伸向湖面的半岛上精致的建筑物，或是山峦围抱的湖湾，在蓝天白云和波光粼粼的湖水映衬下，倒是很像之前去过的德国和奥地利之间著名的那些国王湖、月亮湖和曾经拍摄过韩剧而异常火爆的童话小镇哈尔施塔特，在中国的大西南也有如斯美景，却还不似它们那般名声大噪，不过于私却想将这样的美景悄悄留在自己的心里，让它成为自己的秘密花园。想来虽然美丽的风景各有各的风情，但是美感却有共通之处，就好像杨慎看到抚仙湖就会想到西湖，大抵也是如此。
从栈道下到湖边，走到近处看，抚仙湖水清澈见底，晶莹剔透可以看清水下很远处，湖水如同一块蓝绿色的水晶，惹人怜爱，简直让人忍不住想要鞠一捧湖水来饮——或许也不是不可以，因为抚仙湖水质为I类，是国家一类饮用水源地，也是我国水质最好的天然湖泊之一。樱花谷、月亮湾、凫鸥眠沙、荻芦秋雪、仙湖月夜……环湖一周，随处都有风景可看，景点名字还充满了仙气，抚仙湖的“仙”实至名归。又与许多淡水湖不同，抚仙湖的湖边有雪白的沙滩，还设有躺椅，躺椅旁边种植着黄杨木，阳光明媚，白沙胜雪，辽阔的湖面看上去无边无际，远处有点点船影，近处还飞翔着天使一般的红嘴鸥，完全是一派东南亚海滩的风光。我们到的时候已经是旅游淡季，游人不多，如果是在夏天，沙滩上人满为患，比基尼、太阳伞、游泳潜水都可以来，想想就跟热带海滩没什么区别了吧，所以这里被叫做“海”是很有资格的。
只不过这抚仙湖水深不可测，至今都流传着各种不解之谜。此前就有潜水爱好者在湖中发现水下古城的新闻传出，引发了人们对于水下考古的好奇。人们纷纷猜测古代传说中神秘消失的古滇国是不是就沉没在这片浩渺的大湖中。还有什么民国飞机在仙湖上空失踪之谜、湖上夜现光环，形如大盘疑似外星飞船，湖中有山岳一样的大鱼、神秘的鱼洞等等，越传越神，令人瞠目结舌，大概这种传说就是留给“鬼吹灯”流派的网络作家发挥自己黑洞般的想象力来填补谜底了。只不过湖面上风大浪急，虽然湖水清凉透明，让人充满跳进去畅游一番的欲望，但是也奉劝想要进行水上运动的人们可得长点心，别被美丽的风景永远留下来。
抚仙湖至今仍然是一块未受到污染的宝地，据从小生活在湖畔的司机说，这里常年都严格治理环境，不允许湖水遭到污染。甚至湖上都严格控制机动船只，以免机油污染湖水，所以游客泛舟用的都是人力传动的。湖边的标语写着响应号召的“青山绿水才是金山银山”，而我们还亲眼目睹违规建设的湖畔建筑物在进行拆除，一切都是为着这片湖水的清澈一如往昔，力度不可谓不大。不过这样的努力也收到不少回报，来自全国各地的游客们听闻抚仙湖的美名后纷至沓来，只为了观一观这难得的湖光山色，所以湖畔从农家乐到希尔顿、悦椿这样的国际大酒店无不是开得如火如荼，丰俭由人选。
司机说近年来抚仙湖逐渐为国内游客所知，环境保护不含糊的同时旅游开发得也越发完善，又因为高铁的开通，交通的改善让不少周边省份如四川、贵州的游客借着地利之便经常来旅游，拉动了本地的经济消费，因此本地人不少都靠着旅游业赚到了钱，有了靠谱的营生，生活的幸福感挺高，可见青山绿水实实在在地为人们带来了金山银山。
自然环境优越也滋养了湖里的鱼虾，来抚仙湖玩耍的人们几乎人人都会买一些湖中产出的鱼干虾干带走，因为湖水无污染，产出的小鱼小虾也是干净安全而且味道天然鲜美。但在当地，却不能不吃一道湖鲜美味：铜锅鱼火锅。铜锅煮一切可是当地的著名美食，抚仙湖畔的馆子几乎没有一家不提供的，不独是鱼火锅，煮饭都可以用铜锅煮，紫铜的锅中把米饭、云南宣威火腿和本地土豆一起焖，闻起来香气扑鼻，吃起来油润香糯，平时不爱吃饭的我都可以多吃一碗米饭。当然了，重头戏还是在于铜锅鱼上面，硕大的紫铜火锅一端出来就非常有仪式感——它的样式很像北京涮羊肉的火锅，本地讲究以抚仙湖的水来煮抚仙湖的鱼，原汤化原食，滋味岂能不好？用来煮火锅的鱼是湖中特产的金线鱼、抗浪鱼，其中抗浪鱼因为栖息在深水的鱼洞之中能够抵御住抚仙湖的风大浪急，所以得到了这么个贴切的名字，这种鱼的味道鲜美，肉质紧实，所以深受吃货们欢迎。铜锅里鱼肉是主角，配菜则是云南特产的各种山野蔬菜，青碧脆嫩，看着就让人心里欢喜。炭火熊熊的大铜锅中鱼汤煮得热气腾腾，把蔬菜、菌子放进锅里涮熟之后入口咀嚼，只觉得满口留香，仿佛整个人都要升仙一般，人间至味莫过于此。
作者：泉飞
来源：《世界博览》
