生命不息，减肥不止！减肥是多少女性毕生的事业，为了减肥出尽奇招：减肥药、运动锻炼、少喝水、不吃主食，用过这么多办法的你真的瘦了吗？不吃饭也会变胖的真凶到底是什么？
减肥不只是在于饮食问题，还要从你的体质方面找原因。少吃不瘦的原因有好几种。而最先应该审视的就是你究竟哪一餐少吃了。
不吃早餐变胖？
美国密苏里大学堪萨斯分校的莱迪教授研究表明，吃富含蛋白质的食物，如熏肉、香肠、豆子和鸡蛋等，能增强大脑中调节食欲的化学物质含量，有利于控制体重。不吃早餐的人，反而容易暴饮暴食、体重增加。
高蛋白的早餐可增加大脑中多巴胺的水平，使人感觉良好。领导这项研究的美国密苏里大学堪萨斯分校的莱迪教授主要研究了吃不同种类早餐的参与者体内多巴胺水平。饮食会引发多巴胺的释放，多巴胺会让人觉得快乐，从而刺激人的感官，对人的行为和身体机能产生影响。莱迪教授说：“吃过早餐的人对甜食的渴望会大幅下降，而吃富含蛋白质的早餐可大大减少对咸味或高脂肪食物的渴求，若不吃肉，这种渴求可能会持续一天，导致这一天中人们对高脂肪食物的摄入量过多，反而导致人们发胖。
另外，科学实验也已经证实，将一个人一天的食量分1、2、3、4、5次食用，1日1餐者长得最胖，1天5餐者最为苗条。吃的次数“少”的人和清早不进食的人反而胖了。减肥专家认为这主要有3方面的原因，首先，吃的次数少血糖起伏很大，细胞超强吸收养分。
其次，时间不同，人体对食物的代谢水平也不同，所以要省就省晚餐好了。一般来说，人体的新陈代谢以上午最强，下午次之，晚上最弱，所以午餐和晚餐的“堆肥”效果是比较明显的。现在的白领女性由于工作忙，下班普遍晚，吃完晚餐的时间也相应推迟了。饭后她们大多只是看电视、听听音乐、看看书就睡觉了，晚餐的热量根本不能及时消耗出去。所以，早餐吃高热量食品的人，再配合低热量的午、晚餐，脂肪不容易囤积。而早餐不吃或吃得太简单的人，根本无法提供足够的热量和营养，等到午、晚餐的时间，脂肪消耗的能力变差，结果是吃进的热量比消耗的热量多，不但不能减肥，反而会招致更多FAT。即使你很用心地控制中、晚餐的热量，但是很不幸，你饥饿的细胞会迸发出更强的吸收能力，大大超出你的想像。
最后，总热量不是减肥全部关键所在。有的人喜欢吃高热量的早餐，午餐和晚餐则为低热量或省略不吃;而有的人早餐不吃，午餐和晚餐却相当丰盛。这两种人就算一天摄入的热量相同，但脂肪氧化的情况却大不同。早多吃不长肉，晚多吃胖得快。不吃早餐的人要么饥饿难耐，要么“饥不择食”——高热量零食薯片、巧克力统统搜刮进肚子，还说是代替早餐了。
所以，不吃早餐会使人变胖
不吃午餐会长胖？
正常的午餐时间应该在中午12点左右，这样的话早餐到午餐时间相隔四个小时，正好早餐已经消化完，身体需要及时补充能量与营养。而许多年轻人都喜欢拖到1-2点才吃午餐，肚子饿到了极致，最容易造成暴饮暴食的结果，减肥计划自然顾不上了。进食的质量和时间不只对肠胃有影响，对全身各个系统的功能都有影响，内分泌系统也不例外。在大脑中有一个垂体肾上腺轴，是人体激素分泌的指挥中心，其中胰岛素和肾上腺皮质激素有促进脂肪合成的作用，当生活不规律时，这两种激素的分泌就会相应增加，而甲状腺促进脂肪分解的功能就会相对下降，从而导致体内脂肪堆积，长此以往就会引发肥胖。所以，不吃午餐或是不按时吃午餐都会容易变胖。
不吃晚餐也会变胖？
早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少，这句俗语很多减肥人士会以为不吃晚饭，会让减肥更快速。实际上这是一个减肥误区，长期不吃晚饭是不能够减肥的，只有科学的进食和适当的运动才能健康减肥。
原因：
如果你不吃晚饭将会导致身体长达十个小时左右的空腹期，不仅容易得胃病而且还极容易变的更胖，因为人体的运作是需要能量，晚餐长期不摄入食物，会让你早饭、中饭摄入食物的热量转化为脂肪，反而会长肉，体重会增加了。
虽然你坚持一段时间不吃晚饭能达到体重减轻的效果，但是身体的肌肉会被消融掉，从而影响了身体正常运转机能，降低了新陈代谢的速度，对减肥有阻碍作用，而且一旦恢复饮食，反弹速度是非常快的。
由此观之，减肥最好合理安排饮食为佳，晚上少吃，千万不能不吃，以清淡的粥类、菜类为主。
综上所说：不吃主食是有可能变胖的哦！对于肥胖是吃主食引起的这个问题，主食表示：“这个锅，我们不背！”
昨天，国家卫生计生委疾控局发布《中国居民膳食指南(2016)》，对居民膳食进行如上指导。
《膳食指南》提出，要“吃”和“动”平衡，才能保持体重的恒定。“吃”要做到“食不过量”，多吃蔬果、奶类和大豆，少摄入脂肪量，多吃深色蔬菜。减肥不但是减重量，更重要的是减脂肪。禁食只是丢失水分和肌肉，但不能维持长久。最好的减肥方法是运动，运动能瘦体重，减脂肪。
为何多吃深色蔬菜?
北京大学医学部公共卫生学院教授马冠生说，富含蔬菜水果的膳食，对于增强免疫力、预防疾病、预防肥胖都是有益的作用。颜色深的蔬菜所含有的维生素，特别是β胡萝卜素等维生素、矿物质比浅色的蔬菜更加丰富，膳食指南强调吃的蔬菜至少有一半是深颜色的蔬菜，这是从促进健康、预防疾病的角度提出的建议。
此外，据国家卫计委疾控局监察专员常继乐介绍，我国居民膳食结构仍存在不合理现象，豆类、奶类消费量依然偏低，脂肪摄入量过多。《膳食指南(2016)》针对2岁以上的所有健康人群提出6条核心推荐，分别为：
食物多样，谷类为主;
吃动平衡，健康体重;
多吃蔬果、奶类、大豆;
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;
少盐少油，控糖限酒;
杜绝浪费，兴新食尚。
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