导读
5月15日是我国第23个“防治碘缺乏病日”。今年的宣传主题为“坚持科学补碘，建设健康中国”。我们都知道碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素，而食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式。但是，最近有一则传言说是吃了加碘盐，精子质量会下降，从而会“降低生育”。天啊！这是真的吗？
1.我们已经达到消除碘缺乏的目标，没有必要继续补碘？
这种说法是不恰当的。我国除了部分高碘地区（水碘含量超过100微克/升）居民经常食用含碘量高的海产品（海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等）外，其他31个省普遍为碘缺乏地区。人们在日常饮食中无法获得足够的碘来满足人体生理需要。因此，对大多数人们来说，补碘依旧是我们需要面对及解决的问题。
2.天天吃碘盐，会造成碘过量？
天天吃碘盐是否会造成碘过量，取决于每天摄入碘盐量的多少。中国营养学会推荐人们每日碘摄入量为150微克。在食用盐中加入碘强化剂后，食用盐产品（碘盐）中碘含量的平均水平（以碘元素计）为 20 mg/kg~50mg/kg，如果以每人每天建议最高摄入盐含量不超过6克的数值来计算，从碘盐中获得的碘约为120~300微克。数据上看，天天吃碘盐确实有可能超过中国营养学会推荐人们每日碘摄入量（事实上目前中国居民每日食盐摄入量已经超过6克的上限）。因此，我们建议碘盐和普通盐、低钠盐混合起来吃，这样对身体健康更好。
3. 吃了加碘盐，会导致精子质量下降？
目前没有确凿的科学证据支撑“吃了加碘盐，精子质量会下降”的结论。精子的质量跟很多因素有关，遗传、饮食习惯、高温泡澡、吸烟喝酒等因素都有关系，而且这些因素的作用都是综合的、长期的，不是单一的、短期的。与其担心自己是不是吃了加碘盐造成精子质量下降，不如多关注一下自己的生活，有没有诸如吸烟、喝酒、饮食不规律这些不良的习惯。
4.甲状腺疾病的增加与碘盐摄入有关？
甲状腺疾病分为地方性甲状腺肿和甲状腺功能亢进（俗称“甲亢”）。前者是由于碘摄取少造成的，后者是由于碘摄入多造成的。碘盐是一个重要的原因。因此，对甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎患者而言，则不宜食用碘盐。生活在高碘地区的居民，他们每天从高碘食物和高碘饮用水中已经得到了较高剂量的碘，有可能引起高碘性甲状腺肿，因此这部分人也不宜食用碘盐。
5 低钠盐=高钾盐，多吃会送命？
低钠盐是指在普通钠盐的基础上添加一部分的氯化钾，多吃低钠盐在某种程度上也意味着钾摄入量过多。但还达不到高钾血的“送命”程度。许多蔬菜和水果中的钾含量都很高，比如牛奶、橙子、香蕉等，但并不见得多吃了这些东西就会得高钾血症。人体内有一套血钾调控系统，体内多余的钾主要通过肾脏以及肠道和汗液排泄，如果摄入的钾不足，肾脏就会减少钾的排泄；如果摄入过多，肾脏就会将多余的钾排泄掉。只要是肾功能正常的健康人群，几乎不用担心因食用低钠盐发生高钾血症，目前也没有确切的统计数据表明高钾血症患者是食用了低钠盐而造成的。此外，出现高钾血症的大部分是肾病患者，肾功能已恶化或减退，在服用了排钠保钾这类利尿剂，同时又吃了低钠的盐，是会出现高钾血症的。而肾功能正常的健康人群则无需过于担心这个问题。
6.如何科学补碘？
碘缺乏病可以通过食用碘盐来预防，用碘盐代替一部分普通盐，并坚持食用，则可以达到防治碘缺乏病的目的。如果已经患有甲状腺疾病，就需要咨询医生，听取医生的建议，科学选择。如果尿碘超过800微克/升，则不建议摄取含碘盐。值得注意的是，无论选择什么类型的盐，一个人一天摄入的盐量不应超过6克。高血压患者还应减量，不超过3克为好，同时应注意控制加工食品中隐形盐的摄入。
（作者：许冰 首都保健营养美食学会营养讲师、国家二级公共营养师）
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