转基因三文鱼上北美餐桌？
回忆起来，学生时代读的那些高分或满分作文，部分是很恐怖的—因为童言无忌，为了迎合一些标准套路，不知编造过多少不存在的情节。
有一则给人深刻印象的故事，大意如此：
小明在学校撞见一只纯白的小兔子，它那么乖巧，又毛茸茸的。他便偷偷养它，从家里偷了红萝卜，给它喂食。小明经常这么做，越发宠爱它。但兔子是实验室的观察材料，有一天，这只小兔子被解剖了。小明哭个不停。
这时，老师安抚小明，说这只兔子就是在实验室生养的，显然是要为科研事业献身的。因这献身精神，小明感受到了科学之伟大，他不闹了，并立志成为一名敢于为科学事业献身的人。兔子被分解，而小明在泪眼蒙眬中仿佛看到了它的笑容。
够恐怖的。而且，在这里，兔子的意见是不要紧的，被吃是它的生存使命，被肢解研究更是它的光荣。因为这种标准，那些蛀咬房梁偷吃粮食的，才叫“害虫”，而那些人类无法普遍利用的，就是“废物”了。
本文所介绍的，正是这样一种“废物”：转基因三文鱼。
从名字上就能看出，它的先辈们已经投身了科研事业，享受了“光荣”。但遗憾的是，近3年过去了，它仍然很难抵达人类的餐桌，因此还让生产了它的AquaBounty公司陷入困窘。那么，它还能实现它的“使命”吗？
三文鱼，原本是欧洲传统食材，在拉丁语中叫“salmo”，指“上升”，因为在古人看来，这种鱼没有翅膀也能飞跃。而三文鱼这名字，是从英文“salmon”经粤语音译而来的。
诸多品种中，口感好、最受食客欢迎的是大西洋三文鱼，也就是国人所称的挪威三文鱼。
可惜，这种鱼的养殖周期长，一般需要3年时间。经研究发现，大西洋三文鱼只能在春夏季节的温暖水流中发育成长，到了别的季节和环境下，它的生长激素就会停止分泌。
而AquaBounty公司用转基因技术，改造了大西洋三文鱼，命名为“AquAdvantage”。它可以在任何一个季节分泌生长激素，可以理解为大西洋三文鱼的“加强版”。
这种改变，是因为大西洋三文鱼被植入了两个“外来的”基因片段。
简单地说，科研人员从体型最大的三文鱼（太平洋奇努克三文鱼）体内找到一种生长基因激素，大西洋三文鱼在被植入了这种基因后，也能够全年分泌生长激素。接着，再植入大洋鳕鱼体内的一种启动子基因。当改造后的大西洋三文鱼个头长到成年规格时，就自动关闭了分泌生长激素的程序，从而停止生长。
这种改造并不需要很高明的技术。早在1989年，人类基因组计划还没完成的时候，就有了生长激素含量更高的野生大西洋三文鱼这一“雏形”。而在1995年，AquAdvantage三文鱼便已经问世。
难的是它的“上市”，耗费了整整26年。
世界上第一例用于商业的转基因植物，是在1994年被批准上市的。次年，AquaBounty公司致函美国FDA申请调查，但它没能赶上转基因技术产品商业化的热潮—对待转基因动物，官方审慎得多。直到2009年，AquaBounty公司才终于交齐了转基因三文鱼自培养以来的全套研究数据。
美国FDA主要审查了“食用安全性评价”和“环境影响评估”，分别耗时5年和3年。2012年，在这两项审查相继通过后，文件草案的公布又引起了公众争议。转基因三文鱼进入市场的计划，再次被搁置起来。
2015年11月19日，AquaBounty公司才终于拿到了美国FDA的上市批准。
FDA发布消息称：“在经过详尽、严格的科学审查后，发现食用水优三文鱼与普通大西洋三文鱼一样安全，并且在营养上也没有差别。”
AquaBounty公司的好日子，似乎终于来了。
继被美国FDA批准上市后，2016年5月19日，加拿大卫生局和加拿大食品检验局宣布，转基因三文鱼可以安全食用并且获准售卖。几乎与美国FDA的描述一致，加拿大方面称“这种转基因三文鱼和普通三文鱼一样安全，一样有营养。”
在新闻发布会上，加拿大农业部长被问及是否会吃这种三文鱼时，他直接回答：会吃。
更令AquaBounty公司振奋的是，在加拿大，转基因三文鱼不需要在包装上贴特定的标签。
不过，关于转基因动物产品的争议远远没有结束。首先是在美国，2016年，美国环保倡导组织“食品安全中心”对FDA提起诉讼，试图推翻FDA批准转基因三文鱼上市销售的决定。而普通民众对待美国FDA的这一决定，也是反对者居多。
美国市场受挫，AquaBounty公司转向更加“宽容”的加拿大。2017年，有4.53吨转基因三文鱼在加拿大市场上销售。由于无需特定的标志，这批转基因三文鱼的上市十分低调。但这一情况被媒体曝光后，加拿大的舆论一片哗然。
很快，加拿大所给予的空间也在收紧。据媒体报道，2017年5月加拿大环境部官员还称，转基因三文鱼的养殖项目不需要联邦政府的额外环境评估，但到了7月，加拿大环境部突然改变了态度，要求AquaBounty公司必须接受新一轮的风险评估。
作者：向由
来源：《看世界》
