日前，南澳大利亚健康与医学研究所(SAHMRI)的科学家们宣布他们已经找到了过多摄入蛋白质有害健康并且导致寿命缩短的关键原因。这项研究利用蠕虫和果蝇研究了饮食如何影响蛋白质的合成速度，结果表明，加快蛋白质合成会产生更多的错误，这与寿命的缩短有关。相关论文发表在《当代生物学》杂志。
通讯作者、SAHMRI营养与代谢课题的负责人Christopher Proud教授说，他的团队发现了营养供应如何影响寿命。“我们已经知道，吃得太多，尤其是摄入过量的蛋白质，会缩短寿命，现在我们知道原因了。”
“我们的团队证明，营养水平的提高会加速细胞内蛋白质的合成。这个过程发生得越快，错误就越多。就像开车一样，开得越快，就越容易犯错。由此导致的细胞内蛋白质缺陷的积累会损害健康，缩短寿命。”
这项研究还进一步证实了低蛋白、高碳水化合物饮食与更长寿、健康的生活之间的联系，尤其是在大脑健康方面。Proud教授说：“人们对碳水化合物的印象很差，尤其是在节食方面，但关键是要保持平衡，要知道‘好’碳水化合物和‘坏’碳水化合物之间的区别。食用高纤维碳水化合物，如水果、蔬菜、未经加工的谷物和种子中的纤维碳水化合物，是最健康的。”这和传统的地中海饮食很相似，地中海饮食与长寿有着密切的联系。
Proud教授说：“我们已经知道，较低的食物摄入量可以延长寿命。但在我们的研究中，当我们去除营养对蛋白质合成准确性的影响时，这种效应就消失了，因此我们揭示了过度营养是如何缩短寿命的。由于这种关系也适用于人类，所以可以推断，适当降低蛋白质摄入量可以延长人类寿命。”
编译：花花
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