不吃早饭最大的问题恐怕在于，没有能量供应影响身体机能了吧。
早饭是大脑一天活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。
另外，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。
不吃早餐会导致一天新陈代谢开始的过晚，久而久之新陈代谢率下降。这样即使维持原来的摄入水平，也会逐渐摄入>支出。不吃早饭还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。
除此之外，不吃早餐的确有可能导致胆道结石几率增加。当一个人长期不吃早餐，胆囊蠕动变少，胆汁容易淤积在胆囊里，浓缩，变稠，最后使得不吃早餐的人更容易得胆道结石（而不是会得胆结石）。
