如果说精英人士血液里流动的，是星巴克和costa。那么广大苦逼社畜们，每个毛孔里透出来的都是奶茶的香气。
奶茶，早已和咖啡齐名，成为温州，乃至中国人民最喜闻乐见的饮料之一。
1952年在香港开张的兰芳园，算是中国第一家街头奶茶店。
创始人林木河独门的“丝袜奶茶”，作为中国奶茶的经典款，在少男少女对丝袜两个字的遐想中长盛不衰。
据说，丝袜奶茶最早真的是用丝袜拉茶的
而另一个经典款，珍珠奶茶的来历，则显得扑朔迷离很多。
2006年，台中市的春水堂和台南市的翰林茶馆还因为争夺珍珠奶茶的专利权而对簿公堂。
在粗吸管普及前
珍珠奶茶一般是用勺子吃珍珠的
幸运的是，最后法官因为双方证据不足并未判定专利权所属。
而珍珠奶茶本身，远在这场纠纷前，早已像蒲公英一般飘过海峡，飘向温州的大街小巷，飘进了一代人的童年。
虽然“葡京小站”这个商标直到2002年才被福州葡京餐饮有限公司注册，但温州的“葡京”早在2年前就已经把奶茶的热潮带进了这个小城。
经典款奶茶由一开始的3.5元一杯
降到2元一杯，价廉物美
2000年8月22日，蝉街的金信大厦下，温州第一家葡京小站开张。
在此之前，人们印象里的奶茶还是街头推车上装满花花绿绿粉末的瓶子，还有摊主从大杯底捞出来的，一勺子黏糊糊的珍珠。
小时候的梦想是尝遍所有颜色的奶茶粉
自葡京小站登场后，放学路上和同学一起买上一杯2块钱的热奶茶，捧在手中一边聊天一边回家，成了一件时髦的事。
一时间不仅全温州，大半个中国都吹起了奶茶风，各种各样的葡京小站涌进城市，真假莫辨。
这家跨界蹭热度就属于比较过分的山寨
这时候的奶茶，更像是一种依托于小吃和其他饮品的存在。这个时代的奶茶店往往采用复合型运营，也就是说，不仅卖喝的，也卖吃的。
葡京小站的小吃，也是一代人“物美价廉”的回忆。汉堡，炸鸡，肉串，鸡块，没有一件单价超过5元。
虽然买家秀往往和买家秀天差地别
但当年的物价确实便宜多了
直到现在，幸存的葡京小站仍然用当年的味道，在外卖软件上勾引着人们的念旧的味蕾。
当年和葡京小站杀得难解难分的，不仅有它的山寨店，还有一家叫做正新的连锁店。
2000年，正新在瑞安开张了第一家门店。这家Logo醒目、员工衣着统一的街头奶茶小吃店，很快就风靡温州，快速扩张铺开了直营连锁店。
那时候的温州街头常见的景象，是一家孤零零的自营小吃店两侧，葡京小站和正新热火朝天地招徕顾客。
正新在瑞安的第一家门店
虽然正新也做奶茶，但对比以珍珠奶茶开遍天下的葡京小站，正新最大的卖点并不在奶茶。10元3个的汉堡，铺着黄瓜片的肉饼上挤满沙拉酱，一度是吃货们最幸福的回忆。
这个时代的奶茶，处于冲剂时代，产品制作非常粗糙。
它从奶茶推车的粉末冲泡，转为了砂糖加上水果味调制品制作而成的甜品饮料。同时，它们往往提前用大桶泡制，需要时直接由机器里倒出装杯。
毕竟这种所谓奶茶里，既没有奶也没有茶，它的整体口味，往往在糖的风味上止步不前。虽然入口浓香，但口感上没有任何变化。
冷饮机里的奶茶不断翻滚搅拌
2005年，香飘飘奶茶横空出世。奶茶从到店购买到随时可以冲泡，温州街头的奶茶店地位遭到挑战。
同时期，媒体对奶茶行业“不含奶”、“奶精”、“橡胶珍珠”、“添加剂”、“化学原料”铺天盖地的负面报道，与08年金融危机的到来，使不少第一批奶茶小店承受不住压力，纷纷倒闭。
葡京小站，就是在这个时期黯然离场的。同样面临窘境的正新，却找到了一条不需要奶茶的发展道路。
它在扩张规划时壮士断腕，舍弃了绝大部分没有竞争力的产品，走起了鸡排专卖店的路线。
这个品牌，也随着签下黄渤而大红大紫走向了全国。
改版后的正新，直接用“正新鸡排”作为商标
随着温州人民消费水平的提升，他们对奶茶的要求也逐步提高。
有需求就有市场。温州街头奶茶店，开始了第一次转型。
从葡京手里攻城略地的，是新一代四巨头奶茶工坊，地下铁茶饮，小兔子茶饮，Coco奶茶。
在这个时期，多样化的奶茶取代了单一的珍珠奶茶。鲜奶系列、鲜果茶系列、巧克力系列、沙冰、甜品，陆陆续续出现在了奶茶店的菜单里。
同时，现场制作的精致服务方式，也开始取代充满廉价感的提前冲泡。
当年的奶茶四巨头
地下铁这个品牌，在07年1月4日由柳州地下铁饮食管理有限公司创立。
08年4月2号在茶山大学城开张的温州第一家地下铁，打着“高品质低价格”的口号，以一杯1.5元-2元的低价奶茶，吸引了不少消费者。
温州没有地铁，但是温州有“地下铁”。对于交通不发达的小城温州来说，这个名字充满着时髦感。搭配独特的经营创意，地下铁一度成为典范，引来同行纷纷模仿。
如今的市区，早已难寻地下铁的踪迹
2010年12月2日，上海肇亿商贸有限公司引进了台湾的coco品牌。这家老品牌凭借丰富的管理和运营经验，在入驻温州不久后同样拥有了一批忠实的消费者。
在温州，仅鹿城区就有7家Coco门店，一款鲜芋青稞牛奶让奶茶迷们倾心不已。
Coco都可世贸中心店面
标志性的商标辨识度十足
而奶茶工坊和小兔子台湾茶的对比，则显得十分有趣：同样以“茶”作为商标，奶茶工坊只做奶茶，小兔子不仅卖奶茶，炸鸡汉堡也是它的强项。
在四巨头的巅峰期，他们像江湖帮派一般在市场上进行着明争暗斗。不断扩张的店面，推陈出新的菜单，一波接一波的优惠促销，温州的奶茶市场也随之不断壮大。
然而忙于竞争的它们，并没有看到远方的乌云，灾难近在咫尺。
随着人们对奶茶的消费力的上升，传统工艺已经不能满足大批量的生产。
使用奶精与茶来勾兑的奶茶，茶与奶往往不能完美融合，静置一会两者就会分离，需要起云剂来维持状态。而合法的起云剂，往往使用棕榈油等天然油类制作。
新闻报道里的起云剂介绍
但这种起云剂稳定性不佳，保质期也较短。最终，有人发现用工业塑化剂替代常规起云剂的效果更好、保质期更长、价格也更低廉。
但，这种工业添加剂，对人体危害不可估量。
2011年，台湾塑化剂事件爆发。50岚、永康15等知名奶茶品牌，均被检测出含有塑化剂。新闻发酵到大陆后，从所未有的信任危机扑面而来，中国奶茶市场一片萧瑟。
塑化剂事件，在各大新闻门户上都有专题版块
奶茶的原料健康，引起了全国人民的关注。
当人们比起性价比，首先考虑健康问题时，一些品牌开始了用真正的茶来调制奶茶。
在危机下，温州的第三代奶茶店顶住压力，杀进了市场。以贡茶和快乐柠檬为代表的新生代奶茶店，开始了奶茶的又一次革新。
贡茶系列，每一杯的“浇头”都独具特色
说到贡茶，第一反应总离不了欧洲城那家开了好几年的贡茶老店。
贡茶，或许是温州第一家在传统的奶茶上添加奶盖的店面。一款熊猫奶盖乌龙，打开了不知多少人味觉的神秘大门，让他们从此对奶盖爱得死心塌地。
虽然有传闻说这家贡茶并不正宗，但这丝毫不影响它在温州奶茶爱好者心中的地位。
直到现在，贡茶依然是不少去欧洲人吃喝的人们饭后的必经之处。
欧洲城的贡茶，和一旁的糖百福一样都算是老字号了
温州第一家快乐柠檬，则在13年4月12号在学院西路开始了营业。
以一款岩盐芝士绿茶作为主打，快乐柠檬和它标志性的柠檬小人商标在市场上站稳了脚跟。
纯茶泡制的奶茶，风味得到了提升，再添上一款诱人的奶盖，就成了这一代奶茶成功的秘诀。随之而来的是，奶茶的单价也提升到了最低13元一杯。
学院路上的老店
同样在这个时期崛起的，还有针对学生群体的平价奶茶三小强，它们就是黑泷堂、古茗与新时沏。
价格战的成效是明显的，毕竟对于学生来说，性价比始终是一个消费关键词。
三小强们以还过得去的味道，与低廉的价格收获了一批不那么挑剔的顾客，就像当初的地下铁一样，迅速开遍了各大初高中的校门口。
光是茶山大学城，就有7家新时沏
整体的评分并不太高，毕竟它主打性价比
如今，温州街头奶茶处在一个百花齐放的鼎盛时代。
而这个时代的重量级明星，毫无疑问是温州的第一家一点点。
2011年，台北知名的奶茶品牌50岚在上海设立了生根餐饮管理有限公司，将一点点这个品牌引进了大陆。
台湾国民奶茶品牌之一的五十岚
一点点以热情的服务态度，现场手工制作，价廉物美的奶茶迅速征服了奶茶爱好者。上海、杭州、苏州、武汉，它的门店迅速向各地辐射。
在大城市的上班族学生党们畅饮一点点足足6年之后，温州终于等来了这个大牌。
2017年4月，一点点入驻温州。
奶茶爱好者们压抑已久的信仰，转化成了前所未有的热情。府前街的首家店面，没过多久就排起了长队。
“排队一小时，喝茶3分钟”
爱做生意的温州人们，看到了商机。哪怕加盟费高达6位数，短短一年，鹿城区加上瓯海区，还是开出了4家一点点。
同样崛起的，还有以黑糖鹿丸鲜奶打出一片天的鹿角巷奶茶。温州素有白鹿城的俗称，不知道温州人对于鹿的特殊情怀是否在鹿角巷的爆红里出了一份力。
昂贵的加盟费和兴旺的生意下，不乏眼红跟风者。于是中国人民的传统智慧一阵作祟，一点点和鹿角巷的山寨店开始如雨后春笋般浮现。
不明真相的围观群众
很容易喝到假货
百花齐放自然少不了各路二线选手，他们的生意同样做得如火如荼。
以颜值为竞争力的恋暖初茶，以“丧文化”为噱头的丧茶，号称本土一点点的茶小星，还有以“撕茶杯送口红”营销的霸王茶姬，八仙过海各显神通。
它们都在这场“百奶大战”里，分到了属于自己的蛋糕。
“丧茶”本是一家概念化的快闪店
在爆红之后被众多商人复制
也有上个时代的老将，依然屹立不倒。下吕浦的茶桔便，自2008年到现在，十年来一直默默固守着那一亩三分地。
当年的初中生，喝成了大学生。放假回到故乡，总想用一杯茶桔便，回味青春的味道。
还有的硬核怀旧者，崇尚当初粉末泡制的奶茶第一次入喉时的震颤和感动。九山湖的粉泡奶茶，成了他们最后的避难所。
奶茶就像渣男，知道不好，可就是放弃不了。虽然它让人失眠，让人发胖，但上班的人，逛街的人，宅家的人，都会在某个不经意的瞬间强烈地泛起对这种神奇液体的渴望。
看着我的眼睛回答我
你真的不想喝一杯奶茶吗？
一杯下肚，他们满意地抿掉唇上的茶渍，继续各自的生活。
百奶大战，始于葡京，盛于一点点。这场战争，远远还未结束。
文:囧大
写得好累，请我喝一杯奶茶呗？
