俗话说：过了腊八就是年！
腊八已至，年货也是时候囤起来了，
但许多年货的购买也是有讲究的，
今天，
我们就重点介绍最常见的五类年货选购技巧，
让你买到既省钱又营养的实惠年货！
1 果蔬类：少量多次勿囤货
逢年过节，不少小伙伴都爱给自家囤点吃的，防止过年不够吃。但现在和以往不同，超市可以在大年三十都开业，完全不用担心没有吃的。所以购买果蔬有两个省钱小技巧：
省钱第一招：少量多次买新鲜的果蔬，保证营养价值最高的时候吃。那些打折却萎蔫的果蔬，看似便宜，实则可食部分减少而且营养成分有损失；
省钱第二招：以大众化的水果和蔬菜为主。进口果蔬的营养价值并不比国内的高多少，反倒价格翻倍，如果为了尝尝鲜，买少量即可。
2 肉蛋禽类：生鲜胜于加工
加工的禽肉蛋类，比如香肠、熏肉、烧鸡、烤鸭、烤鱼等，不仅价格比较贵，而且含盐量很高。最让人担心的是，一些加工类肉制品中亚硝酸盐和致癌物如丙烯酰胺类含量超标，还有因加工不当出现肉毒梭菌带来的风险。
选择生鲜肉类，加工成本低，比较便宜。为健康起见，自己加工烹制，减少熏制、烧烤等加工过程中产生的致癌类物质超标。
3 奶制品类：理性对待促销
奶类的好处很多，是钙的良好来源，提供优质蛋白，是性价比比较高的食物。临近春节，各大商场和超市都开始搞促销活动，这个时候我们要仔细看生产日期，是否快要过期？
在面临奶类促销时，更要理性对待，问问自己：在过期前是否可以喝完？如果喝不完，导致浪费，反而没有单袋买或者买最新生产日期的划算。
4 食用油：2L-3L桶装为宜
橄榄油，虽说能降低冠心病的发病率和血胆固醇水平，但是纯正的橄榄油太贵；大豆油、花生油、玉米油也富含不饱和脂肪酸如油酸，但控制血脂方面没有橄榄油好，而且不适合爆炒；棕榈油、椰子油含饱和脂肪酸较多，容易出现高血脂、高血压等问题。
我们在购买食用油时，选择2L~3L的中桶为宜。也可以同时买小桶橄榄油、豆油、玉米胚芽油、花生油，换着花样吃。凉拌用橄榄油；普通煮菜、炖菜用豆油、玉米胚芽油、花生油都可以；爆炒的时候选择棕榈油或椰子油。
特别提醒：换着花样用不同的油，不仅是为了调换口感，也是避免长期食用某一种单一品种的油带来的不安全问题和营养单一问题。
5 保健食品：按需选购
很多人春节回家都会给长辈买各种各样的保健品，但保健食品的选购也是有讲究的，我们要根据长辈的身体状况进行选择。
如果长辈患有骨质疏松，平时外出运动较少，那么维生素D和钙片是不错的选择；
如果长辈患有糖尿病，买无糖食品尤为重要，无糖不是无蔗糖，要看好食品标签；
如果长辈身体健朗，没有什么慢性病，那恭喜您，蛋白粉、维生素片甚至口服液、胶囊类的保健食品可以完全不用考虑，去选购些新鲜果蔬、海产鱼类送长辈是最佳选择。
总之，购买保健食品根据长辈的实际身体需求，适合长辈的身体状况最重要。
最后提示，办年货固然是件喜庆的事情，但也要理性消费、三思而后行。购买春节期间一定能消耗完的量；生鲜食品最好少量多次购买；对于打折产品，在保证无营养流失和价格确实划算的情况下购买。
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撰文/贾艳雪（国家三级公共营养师、北京营养师俱乐部营养讲师）
