爽爽地吃完热性的榴莲，我再吃几个凉性的山竹，不就抵凉热抵消不上火了吗？不少榴莲控，可能会有这样的内心OS。
不知何时，水果被简单分为凉性、热性和温性这三类，顾名思义，温性的水果比较无害，但是热性和凉性就不那么令人省心了。若是内热人群，吃了热性水果，就可能产生火上浇油的状况，咽喉肿痛、内热更重；同样的道理，体质虚寒的人不适宜吃凉性水果。
容易引起人体上火的基本都被归为热性水果，比如之前提到的荔枝，它使人上火的原因在于它贮藏大量的果糖，进而影响葡萄糖的摄入，导致其热性。还有一些水果是因为其他原因而染上火气，比如橘子里面的维生素C以及胡萝卜素就是隐藏的火气，大量摄入维生素C导致恶心、呕吐等中毒症状，过量的胡萝卜素会让鼻尖和手掌变黄，产生病态。
雪莲果
那么，凉性水果有怎样的特征呢？一说起“凉”来，多多少少就联系上“拉肚子”，比如雪莲果，它是凉性水果的代表。雪莲果之所以能去火，是因为它们的块根中含有大量的低聚果糖，看，又是果糖，但是带来的效果却不同于荔枝里面的果糖。这种低聚果糖占果实干重的60%~70%，而对于含量如此之多的它，人的肠胃没有能处理这种低聚果糖的酶，即无法被消化吸收，自然会引起腹泻，就跟没有乳糖酶的人喝了添加乳糖的奶，就会拉肚子的道理一样。
根据相生相克的逻辑，既然热性水果会让人发热，那再吃点凉性水果，是不是就能压制住火气了呢？其实并非如此，所谓的“火气”也只是中医提出的一个概念而已，并没有很精确的定义，而且更多是由于食用过多而导致的，大部分水果只要是适量摄入，都没什么害处，所以也无需去在意它们的属性，更没必要思考是否彼此相克。
吃一口荔枝，再一口雪莲果，这是个什么状态，估计没病也给折腾出病来了吧？这样还不如无论怎样的美味，都管住自己的嘴巴，不要为了一时之快，日啖荔枝三百颗或日啖雪莲果几十个，这样就不会有什么问题。
参考文献：《专家揭示导致水果凉热属性的秘密》，《果树实用技术与信息》，2011-06-15.
