听四川人吵架忍不住笑场，听天津人和成都人吵架你从不担心动手，但是你要是听到几个广东人吵架，没准儿听着听着你就饿了……
相信各位朋友年少时没少通过观看港剧、港影耳濡目染到粤式粗口。
尤其是通过那些没有在官方渠道发行，仅以录像带或VCD等地下载体流传至内陆地区的影视作品，学习到的粤式粗口更为纯粹。
▲《巾帼枭雄之义海豪情》
如今各位朋友到广东、香港旅行时，很容易就能听到粤式粗口。粗口文化在广粤地区举足轻重。
part.1 烹饪系粗口，全是食材
有个现象不知道你们发现没，广东人骂人时经常会用到吃的！
▲图片来自：微博
比如在粤语中常见的“水鱼”一词，听起来好像是一种能吃的海鲜，然而在粤语中的意思却大相径庭，是被广东人拿来形容冤大头的。
所以如果听到广东人对你说：“你个样咁人见人爱，成条水鱼咁。”可别以为他是在夸你人见人爱……
他那是在骂你笨咯~
与之类似的还有“叉烧”。
在外地人印象里，叉烧可是广东省的名菜，好的叉烧肉质软嫩多汁，色泽鲜明、香味四溢，想想就要大流口水……
然而对于广东本地人来说，“叉烧”却是所有广东小朋友的童年阴影。因为当妈妈生气的时候，都会骂上一句：“生旧叉烧都好过生你啦！”
意思是孩子太不争气，生一块叉烧都比生你这个熊孩子好，叉烧起码可以果腹充饥，而你这个小鬼却一点用处都没有。
广东名词“猪油糕”亦是如此。
“猪油糕”又名脂油糕，是广东一带颇具地方特色的传统糕点。顾名思义，猪油糕是由猪油制成，通体洁白晶莹，口感糯软润湿，入口油而不腻。
然而这款美食在粤语里却多了一层含义。如果有广东人说：“好似食咗成担猪油咁。”这可不是什么好话，是在揶揄办事情慢慢吞吞，磨磨蹭蹭。
▲图片来自：微博
除此之外还有“粉肠”一词。广式“粉肠”本是粤菜中的传统名菜，由猪肉、猪小肠辅以豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等材料制成。此菜五香味浓，爽口不腻，是老饕们钟爱的美食。
然而在粤语里，“粉肠”是粗口“撚样”的雅化，被广东人用来指代混蛋。比如在周星驰的电影《整蛊专家》里，就有这么一句：“凭你一条粉肠几呴番薯就可以打赢我？唔讲得笑噶，命来噶。”
▲香港网络大辞典
粤语中常用的食物粗口：
大柠乐：「大撚镬」的鸭滑，意为糟糕了
大番薯：大傻瓜的意思
一碌葛：呆头鹅的意思
莫姜：「姜」表示胆量，莫姜就是没有胆量
卤味：「老母」的雅化
猪扒：形容又肥又丑的女性
如果你掌握了这些，那以前粤语片里那些看不懂的梗，如今大概就可以弄明白了。
粤语粗口用食物来指代的现象不仅仅是发生在市井之间，在粤语片中这种指代也比比皆是，令懂粤语的人会心一笑。
比如在《赌神》里有这么一个梗：周润发饰演的赌神高进对一个香港出身的科威特人说：“朋友，你回印度吃香蕉吧。”
如果不懂“食香蕉”在粤语里的特殊含义，自然对这个梗一头雾水。然而“食香蕉”在粤语里可不是什么盛情款待，等同于“食屎啦”的意思。（此处脑补张学友表情包）
更有甚者，电影《东成西就》里面有一句著名的粗口“香蕉你个芭拉”。
这个梗运用的也是“香蕉”在粤语中的特殊含义。由于“香蕉”形似男性生殖器，“芭拉”形似女性生殖器。所以这句“香蕉你个芭拉”实际上是指代生命中的大和谐（bi————————）
周星驰的电影里也常常有类似的梗。
最常见的就是“蛋散”一词。蛋散本是指广东著名的传统小吃，在粤语中的引申含义却是指「胆小怕事或不成气候没出息的小人物」。
还是电影《食神》里那句句包含此梗的经典对白——“就凭你地一条粉肠四条蛋散想搞掂我？”
这句话中，“粉肠”指的是领头的混蛋，跟着的四条“蛋散”则是指没什么卵用的小喽啰。怎么样，懂了“蛋散”的含义之后，是不是发现这句看似平平无奇的嘲讽其实杀伤力惊人？
而在周星驰的另一部经典电影《唐伯虎点秋香》里。华安与前来挑衅的对穿肠合作了这么一首打油诗：
冚家剷泥齊種樹，吳家池塘多鮫魚。
樹長魚肥嫲撚飯，邀妳老母共進餐。
这首打油诗的国语版改成了：
你家坟头来种树，汝家澡盆杂配鱼。
鱼肥果熟入我肚，你老娘来亲下厨。
国语版只是普通的顺口溜，而粤语版却让广东人笑到肚子疼。
▲《唐伯虎点秋香》国语版
这是为什么呢？
原来这首打油诗里每一句都隐藏着谐音粤语粗口。比如第二句里的“多鮫魚”，音同粤语“多尻馀”意思就是“多余”；
第三句里的“嫲撚飯”也不是什么好词，“撚”是最常用的粤语粗口，指的是男性生殖器。
part.2
为什么“大吃省”热衷于用食物骂人？
广粤地区为什么热衷于用食物骂人呢？
其实在骂文化的范畴里，利用食物骂人是一种象征手段，属于巧骂的范畴。比如前面提到的“香蕉”，就是以物喻物，利用形似来指代。还有“碌葛”，就是把人比喻成粉葛一样木头木脑。
除了以物喻物的象征手法之外，广粤地区使用食物骂人还有谐音的原因。
比如前面提到的“粉肠”就是取粗口“撚样”的谐音，而著名的粤骂“顶你个肺”也是取自一句常用粗口的谐音。
但是深究其最根本的原因，还是因为大吃省的食文化太过优秀，人们的日常生活与食物密不可分，所以生活中的粗口自然也受到了食文化的影响。
part.3 “粗口”已经成为一种文化现象
虽然粤式粗口往往是通过语言来侮辱、责备、贬低被骂者达到自我的发泄和平衡心理，然而作为一种语言形式的存在，它却有着悠久的历史。
TVB的《男人食堂》系列里，就有一集专门讲解粤语粗口文化的。
节目里来自香港中文大学中国语言及文学系的高级讲师欧阳伟豪（Ben Sir）讲解道，明代将军袁崇焕有一个纪念碑，雕着他的两句口头禅：
掉哪妈！顶硬上！
这两句就是著名的粤语粗口。
从这条资料显示，粤语粗口的出现不晚于明朝。换而言之，粤语粗口的历史有书面记载起码长达六百年之久。
而粤语粗口的独特之处，在于常用五个大字与其他字词构成千变万化的粗口。这样就可以宣泄情绪最高涨的部分，加强粗口的杀伤力，从而给对方留下不可磨灭的伤痕。
不少人都以研究粤式粗口文化为荣。比如彭浩翔导演的《低俗喜剧》就是一部打着粤语粗口文化牌子推出的小成本作品。
另外鬼才黄霑，其作品《不文集》里有不少粤语粗口的典故，推出后深受港粤地区读者的喜爱，卖到了60多版。至今仍保持着香港袋装书最畅销的记录……
关于食物的粗口
你还知道哪些？
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不吐不快~
[1]陈茜苑. 中国骂俗、骂歌、骂戏研究[D].上海师范大学,2013.
[2].广东文化与饮食习俗[J].中国粮食经济,2003(09):51.
[3]蔡晓梅,司徒尚纪.广东少数民族饮食文化特质及其影响研究[J].热带地理,2008(02):187-192.
[4]何日华.话说粤人嗜食槟榔[J].岭南文史,1993(01):41.
[5]蔡晓梅,司徒尚纪.广东少数民族饮食文化特质及其影响研究[J].热带地理,2008(02):187-192.
[6]蔡晓梅,司徒尚纪.广东饮食文化形成与发展的机理研究[J].岭南文史,2007(04):54-59.
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[8]韩伯泉.广东传统饮食风俗概观[J].广东民族学院学报(社会科学版),1989(01):39-48+33.
[9]温昌衍.广东客闽粤方言詈骂语中的詈骂文化[J]嘉应学院学报，2014（01）：05-06.
作者|李琳
编辑|大锤
