我大学毕业后和同寝室姑娘一起租房，在杭州同居了五年。五年里，我虽然有工作失意，情路坎坷，却从来没有在日常中亏待了自己，特别是一日三餐。
只因和我同居的这位姑娘有个爱好——做饭。
我们手头宽裕的时候，她给我做杏鲍菇红烧肉，浓油赤酱鲜美不腻；拮据的时候，一碗蛋炒饭也能金黄诱人，还会配上一碗冬瓜虾米汤；又或者在周末，端上一盘糯米桂花糖藕解馋。
可以说，是她温暖了我初入社会的那五年。
她对于烹饪的爱好，不仅使我受益，更使得她自己，不知不觉中带上了一种可使岁月静好的气质。
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琐碎中自有条理清晰
我和大多数不常做饭的人一样，一进厨房就能方寸大乱。想象中帅气的颠勺翻炒，变成了一堆琐碎的择洗切揉。即使菜谱摆在眼前，也能让人头大如箩。但我的“田螺姑娘”却不会如此。
每次见她做饭都觉得心中无比舒畅。两个锅两个灶，一个案板，一个水池就是她调兵遣将的沙场。
这边土豆切好，那边水刚好烧开可以焯一遍，土豆晾着的时候，给肉拌好料腌制起来，待素菜盛盘，肉也入味可以下锅翻炒，菜上桌，最先煮起的饭也飘起了香味，还带着饭上蒸好的油汪汪的腊肠。
这样的有条不紊在日复一日中也浸润了她的日常生活。后来我才发现，那些爱做饭的人，似乎都有着这样的特质。
做饭，这一看似普通的事件，其实最能锻炼人的条理性。古人道：“治大国如烹小鲜。”治理国家的千头万绪，都可与烹饪相比较，更不用说日常处理工作与生活了。
我们在生活中有时候会莫名觉得烦躁。明明没有什么大事，却总是觉得有忙不完的手头活。工作中，一封邮件，一份报告，一张表格，一通电话，明明不难做，堆在一起就成了一团线头。回到家，衣服没洗，手纸没了，下水道堵了，电费没缴，又是乱麻堆积。
而我们需要的，正是一种做饭般的从容利落，轻重缓急，有先有后，合理安排，如设置好一种程序，琐碎事务进入，就有章程计划按顺序跳了出来。
日子这样过，自然不慌不忙，平心静气。
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烟火气也是一种淡然
“田螺姑娘”很少表现出明显的生气或者沮丧、悲伤。在我和其他室友下班准时开始吐槽着各种不顺心时，她充当的基本是端上美味慰藉我们的角色。
当然不是说她就没有了各种烦恼和委屈。作为公司的会计，接触形形色色的报销人员总会遇到不讲理的，家中父母的矛盾时常需要她调解，当然还有我们这些室友的“不问世事”，不是烧坏了一口锅，就是弄乱了客厅。
但她遇到这些事，却总是云淡风轻地围上围裙，仿佛天大地大，做饭吃饭才是最大。
厨房里，一切起伏的情绪，都化在了升腾的烟火气息里。
名模张亮是出了名的爱做饭，会做饭。在他参加的真人秀《中餐厅》里，张亮几乎赢得了所有人的喜爱与赞赏。除了一手好厨艺，更多的还是他淡然的生活态度。
他不是节目中最红的那个，很多前往的游客并不认识他；他因为做过厨师，便成了节目中最累的一个，甚至累到旧疾复发；其他人做菜，他在一旁指导，还外加收拾残局……
任何一个人遇到这些事都可能郁闷不快，何况是明星，翻脸罢录也是屡见不鲜。而他一张脸上永远挂着笑容，进了餐厅，走进厨房，就从名模变成了那个俗世中的温暖男人。
也许这正是因为，当你全心全意地投入面前这场制作食物的任务中，你会发现，你要担心的是，汤里盐有没有放多？鱼是不是该翻面了？小菜是不是还水灵？小心翼翼地完成这道菜，这种圆满让人舒心，其他的情绪也就不那么占据心灵了。
说到底，情绪不过是无法自控时的产物，做饭却能帮你将它慢慢抚平，融化，一切，等到我做完这顿饭，享用好美食之后，总会解决的。
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一蔬一饭中懂得珍惜
不当家不知柴米贵。
一个从不买菜做饭的人，难以懂得一顿饭的来之不易，更遑论珍惜。
“田螺姑娘”刚开始做饭的时候，很难把握好量，总是剩很多，只能眼睁睁看着精心烹制的饭菜被倒进垃圾桶。
她逐渐明白，一棵蔬菜，一粒稻米，从种下到收割，再到我们手中，被加工成一顿晚餐，凝结了多少心血。从前一抬手的丢弃，现在却重若千斤。
很多孩子随意浪费粮食，到长大后浪费金钱，不珍惜所拥有的一切。其实不如带他做一顿饭。
从买菜开始，从挑选一根黄瓜开始。到如何将它洗净切成蓑衣状，或是拍成更易入味的碎块，捣蒜泥凉拌还是与鸡蛋清炒，一道简单的夏日解暑菜肴，也是需要花费心力与时间。
其实一切的珍惜都来源于投入。
因为爱做饭，所以明白吃到嘴里的美味都经历过一番苦工。从而会想到，生活中与你相遇的一切，没有什么是轻易得来。
懂得珍惜的人，生活总会有更丰厚的回馈在等待他。
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无需言语却最为亲和
一个爱做饭的人身边永远不会缺少朋友。
对于爱做饭的人来说，最开心的事情并非独自享受，而是自己做出的美食被其他人所赞赏和喜爱。“田螺姑娘”的热情好客使得我们家的朋友圈越来越大，从同学到同事，到朋友的朋友，无人不爱她。
她不善言辞，聚餐时总是笑而不语，她也不是貌美动人，总是家常衣衫脂粉不施。但和每一个群体中爱做饭的那个人一样，他们不言不语，却让人觉得温暖可依靠。
我想这源于我们幼时的记忆。
厨房里飘出的饭菜香意味着回到了可亲的家。在大多数年轻人漂泊在外的时代，对于家的渴望存在于每个人心底。
但爱做饭的人把冰冷的出租屋变成了家。在这里，每一个人都在她的巧手下回归孩子的本真，依赖着这个身上带有家的气息的人。
《射雕英雄传》中，黄蓉为何人见人爱？除了她嘴甜机灵，更离不开她对于烹饪的擅长。郭靖与洪七公学习武功的时光里，她用一道道菜肴留住了来去自由的丐帮帮主。
想必四海为家的洪七公，并不仅仅是嘴馋，更是由于他不由自主地感受到了那种安居的吸引力吧。
爱做饭的人，他们的亲和力正是这样，丝丝缕缕，缠绕住每一个异乡人。
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现代生活，慌慌张张，匆匆忙忙。
很多人在这慌张之中，慢慢失去了对美好生活的感知。而愿意将时间花在做饭上的人，却总能在匆忙之间，拾起对生活的热望。
就像汪曾祺在《做饭》中说的那样：
“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”
闲暇时，逛逛菜市场，做做饭菜，用热气腾腾的美食，激活每一个沉闷的生活瞬间。
无论何时，请相信，生活永远不会亏待一个对生活热气腾腾的人。
文 | 酒酿圆子
