种菜需要什么？土壤、空气、自然光照，有时还需要杀虫剂，你认为要想种出健康的绿色蔬菜一定需要以上条件？那可不一定。
在被誉为“冷冻大陆”的南极，德国的科学家们就成功在温室里种出了蔬菜，也许有人会轻蔑地说：“那有什么了不起？有了温室，在火星上也能种出蔬菜。”
这话有一定的道理，因为有了温室，我们可以自己解决光照、水分和空气，只要再有土壤，蔬菜在哪儿都能种出来。但德国的科学家们建造的南极温室可是连土壤都没有的封闭空间，他们却种出了可食用的蔬菜！
原来科学家们为了成功种出蔬菜，建造了一个封闭的温室，它与其他温室大有不同，它的内部环境与航空器相类似：没有土壤，没有自然光照，空气稀薄，里面的水、人造光和二氧化碳都由科学家们自己精准调控。因为温室里没有土壤，科学家们采用“气栽法”进行种植。
气栽法是指植物不在土壤中生长，而是直接通过吸取营养液生长。植物的根系置于营养液上方，营养液通过特制的喷雾装置，将营养液雾化，喷洒在植物根系表面，植物直接从根系吸取养分，科学家们可以通过控制营养液成分，如植物生长所必需的矿物质元素等，来帮助植物生长。
为了防止病虫害，南极温室里的空气要经过过滤处理，以杀死细菌。植物生长必需的二氧化碳经过浓缩后在温室里流通。但是光有一个温室和对条件的控制是完全不够的，科学家们平均每天还需要花上3～4个小时的时间来照料这些蔬菜，从光照、空气到养分，每一步都不能出现差错。目前，研究人员已经种出了黄瓜、胡萝卜、生菜等多种蔬菜，不仅如此，他们还准备种植草莓和小番茄，当做他们的饭后水果。
为什么在南极种出多种蔬菜让人如此激动？原因在于，南极的环境非常恶劣，常常有风暴出没，全年低温，与太空环境具有与相似之处。如果能够在南极种出大量蔬菜，可以认为，在太空中同样也能种出蔬菜，在有了可以在外太空生存必不可少的食物后，人类“移居”外太空的梦想不久之后将会实现。
