中国不少地方的人都有食用狗肉的习惯，较著名的菜肴有江苏的樊哙狗肉、贵州布依族的花江狗肉等。主要的狗肉食用地区有延边、牡丹江等的朝鲜族聚居区、贵州、湖南、广西、广东、福建等省。但在生活中，我们发现一般酒席上并不会出现狗肉，这到底有什么讲究呢?吃狗肉又有哪些禁忌呢?
一、狗肉为什么上不了酒席?
1.南北朝时期的特殊统治
在北朝主要是少数民族政权，狗是他们打猎和放牧的帮手，舍不得宰杀，因此狗肉就成了一种宴席禁忌。
而在南朝，佛教非常盛行，佛家不主张杀生，所以狗肉自然也不能吃了，更加不能上宴席。
2.统治阶级的迷信思想
宋徽宗属狗，他在位期间为了避讳而禁止百姓屠狗吃狗。
3.满清时期的贵族传说
在满族人中还有一种传说，那就是黄狗和乌鸦救过努尔哈赤的命，所以满族人由此不再吃狗肉。
4.民间习俗
在民间流传着“打狗散场伙”，就是说吃狗肉就意味着散伙、离别，所以狗肉自然就不能出现在宴席上了，流传至今很多家庭在逢年过节的时候狗肉都不会上桌。
二、吃狗肉的禁忌有哪些?
1.吃狗肉禁忌一：半生不熟的狗肉不能吃
如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体，这样不仅没有滋补功效，反而危害健康，所以半生不熟的狗类大家记住坚决不能吃，不仅狗肉其他肉类也是要煮熟了才能吃。
2.吃狗肉禁忌二：未经检疫的狗肉不能吃
狗肉一定要吃新鲜并且健康的，未经检疫的狗肉可能会携带寄生虫、狂犬病病毒，吃了对身体很不利。
3.吃狗肉禁忌三：疯狗肉不能吃
对于一些疯狗、或者患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。
4.吃狗肉禁忌四：儿童不宜多吃
小孩尽量不要吃狗肉，本身孩子正是长身体的时候，五脏六腑都还未发育完全，狗肉的热气重，很容易伤到孩子的身体。
5.吃狗肉禁忌五：患病的人不宜吃狗肉
狗肉属热性食物，吃多了很容易上火，而且会使血压升高，所以患有脑血管病、心脏病、高血压病、咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等的人均不宜食用。
6.吃狗肉禁忌六：大病初愈的人不可吃狗肉
大病刚好的人身体还是虚弱的，他们需要的是一些温食，狗肉热性很高，不利于病人服用。
三、哪些地方禁止吃狗肉?
随着社会的发展，很多人对狗肉是否应该作为食物展开了激烈的讨论。
1.香港
1950年起在香港屠宰狗肉作为食物用途即属违法，根据《 香港法例 》规定：任何人不得售卖或使用或允许他人售卖或使用狗肉及猫肉作食物。
2.台湾
2017年4月11日立法院通过《动物保护法》修正草案，对于吃猫肉、吃狗肉或其内脏等，违法者将处新台币5万元至25万元以下罚款，还要公布姓名、照片以及违法事由，如果限期未改善者，得连续处罚。
3.法国
目前法国人是禁止吃狗肉的，不过据传在巴黎北部仍有人吃狗肉。
4.德国
从1986年起狗肉在德国被禁止。
对吃狗肉的人，只能说为了自己的健康还是少吃狗肉的好。如今市面上的狗很多来源都不清楚，安全隐患非常大，而且狗也是人类最忠实的朋友，我们更应该保护它。
