近年来，“高血压”成为了一种世界性的疾病，不但患者越来越多，而且还有逐渐向年轻化发展的趋势。引发高血压的因素有很多，“饮食”就是其中的一个重要原因。虽然说，对于对于任何人来说都没有绝对禁止吃的食物，但是针对不同的个人身体情况，有些食物还是应该少吃甚至不吃的。
辣椒，尤其是红色的尖椒中含有刺激性物质，容易导致人出现大便干燥、排便困难等，严重的还可能会致人便秘，因此人在排便时就需要过度用力。这对于健康人来说，一般没有大问题，但是对于高血压患者来说，用力排便则会使腹压升高、血压骤升，也更容易诱发脑出血。所以建议高血压患者在饮食中应减少食用辣椒等辛辣食物。
青椒和辣椒虽然都是椒，但是青椒没有辣味也就是没有刺激性物质。新鲜的青椒中含有大量维生素C，因此又被称为“蔬菜中的VC之王”维生素C有很好的抗氧化性，降低破坏细胞的自由基，有利于扩张血管，从而降低血压。
高血压病人还要做适量的运动，适量运动可缓解交感神经紧张，增加扩血管物质，改善内皮舒张功能,促进糖脂代谢。高血压病人的饮食也要以清淡为主，要减少动物食品和动物油摄入减少反式脂肪酸的摄入，同时也要避免隐形盐的摄入量。
