坊间传言，西瓜要挑母的、要挑瓜蒂卷曲的，甚至有说，又红又甜的西瓜，极可能是打了色素和糖水……
诸多挑瓜秘诀，哪些是真，哪些是假？
“肚脐”大的母瓜，才好吃
有人说，如果西瓜底部的圈圈，俗称“肚脐”的地方小，那么就是“公瓜”，大的则为“母瓜”，母的才好吃。
事实上，这种说法毫无科学依据。
西瓜是雌雄同株植物。雄花授粉后，就“领盒饭”（凋谢）了，授粉的雌花才负责结瓜，每个西瓜，都是在雌花上长大的，哪有什么公母之分。
“肚脐”，不过是雌花脱落后留下的痕迹，大小不一，就跟人有高矮胖瘦，并不代表什么。
看瓜蒂、看花纹
又有说，瓜蒂卷曲的比瓜蒂直的甜。
大棚吊蔓种植出来的瓜，瓜蒂都是直的，如何靠瓜蒂卷不卷来挑？
其实，瓜蒂之所以变弯，是瓜农为了让躺在地上的西瓜，各个面都晒到太阳，给西瓜“翻身”造成的，跟甜不甜，关系真不大。
不过，如果瓜蒂变黄，甚至干枯，说明这个西瓜被摘下来已经挺久了。
说买瓜要选表皮纹路清晰的，也没科学依据。
要这么说，那些天生纹路不清晰的西瓜品种，岂不是要哭晕在瓜地里。
西瓜太红太甜，是打了色素和糖水
你以为，给西瓜打针很容易么？
有人曾做过实验，发现药水很难推进瓜身，即便推进去了，也无法让整个瓜“雨露均沾”。有的瓜，甚至针头一插进去，就炸裂了。
一个完整的西瓜，常温下放十天半个月不成问题。但是，如果给西瓜打针，针孔使果肉与空气接触，会加速西瓜的腐烂。
瓜要是还没卖出去就烂了，就得砸卖瓜人手里。这笔账，卖瓜的难道不会算？
瓜肉里有白筋，是打了激素
西瓜听了，估计想打人，因为白筋是西瓜自己长的，那是“经脉”，是输送营养的通道。
一般，随着西瓜成熟，白筋会自然褪去。如果白筋残留过多，很可能是西瓜在生长期遭遇恶劣环境，如气温变化大，的确会使口感减分。
好吃的西瓜，应该这么挑
●看颜值
外皮有光泽，看起来亮亮的、身材匀称的瓜，味道都不会差。
●听声音
西瓜从生到熟，果肉中的纤维素会越来越少，所以生熟程度不同，拍打发出的声音不一样。
河北农业大学的一项实验发现，越生的瓜受拍打后，震动频率越高，发出的声音越清脆；反之，越熟的瓜，发出的声音就越“闷”。
所以，简单总结：瓜皮很硬，发出“当当”清脆响声的是生瓜；“嘭嘭”响的是熟瓜；“噗噗”响的则是过熟了。
● 称重量
瓜蒂新鲜度、体型、大小相近的瓜，重量轻的会比较甜。
因为，大小差不多，水分含量更高的瓜才会更重。水分含量高，则糖分会被稀释，甜度就会下降。
本文来自《中国家庭医生》
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