真相：
西瓜在未被细菌污染的情况下，
当然要用保鲜膜。
听到这样的回答
你可能会反手拿这个实验来打我脸
用西瓜做过这样一个对比实验
检测师先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜,
然后把西瓜平均分成6份,
3份包裹保鲜膜，3份不包保鲜膜，
放进冰箱（冰箱温度为5℃）。
实验结果很明显,
对比两组西瓜,
封上保鲜膜的比没封的细菌多了很多。
明明实验结果证明了保鲜膜更易滋生细菌，
为何还要任用保鲜膜这个“奸臣”呢？
因为这个实验本身存在问题
细菌检测要控制好条件，排除干扰
《食品保护杂志》（Journal of Food Protection）曾发表了一项研究：
证实了不包保鲜膜的西瓜中微生物的生长更快！
实际上，细菌繁殖的速度取决于两点：
食物受污染的程度
食物的保存环境
事实证明，只要方法对了
西瓜在未被细菌污染的情况下，
用保鲜膜保鲜效果更好。
而郑州市农委的实验中，
西瓜在切开过程中，
接触了有细菌的砧板和刀，
保鲜膜又为西瓜里的细菌
营造了一个生宝宝的屋子，
所以实验结果保鲜膜组更易生细菌。
保鲜膜：我只想保存它的水分，我也很无奈。
用保鲜膜来封装食物实际上有很多好处：
防止水分的散失；
减少空气中的细菌污染和串味；
延缓食物氧化，延长保存时间。
那么，如何做一名合格的吃瓜群众呢？
保证刀具、砧板、西瓜的卫生，都要彻底清洗；
保证西瓜的新鲜，尽量别买半个已经附上保鲜膜的西瓜；
盖上薄保鲜膜放入冰箱不要超过24小时；
把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。
