蛋白质到底该不该补？蛋白质是人体生长所必须的元素，没有蛋白质就没有生命。所以蛋白质对于人体来说，必不可少。中国居民膳食营养素参考摄入量建议，成年人每天蛋白质男性是65g，女生是55g。这相当于每公斤体重大约是0.8-1.2g左右的蛋白质摄入量。
美国居民膳食指南（2015-2020）推荐：每天摄入0.8克/公斤蛋白质。举一个例子例如，一位60公斤的女性每天需要摄入60克蛋白质。
考虑到食物中蛋白质来源和蛋白质的需要量，一般建议每天可以吃：
１个鸡蛋（约６克蛋白质）
250克奶（约7克蛋白质）
鱼虾瘦肉类100克（约17克蛋白质）
豆腐1/4大块（约8克蛋白质）
合计38克蛋白质。再加上主食中的蛋白质（250克粮食约含25克蛋白质）和蔬菜中少量的蛋白质，总量就可以达到推荐的65/55克了。
这么多的蛋白质食物需要摄入，最好的方式就是每一餐都吃一两种含有蛋白质的食物，比如早餐大蛋白质食物可以安排鸡蛋和奶类，午餐的蛋白质食物合一拿牌瘦肉和鱼虾，晚餐的蛋白质食物可以安排豆腐。
对于一般人来说，以上食物搭配合理，都可以满足蛋白质的基本需求。但是如下一些人群，需要额外注意强化补充蛋白质。
（1）高龄老年人要加强蛋白质的摄入
（2）孕期女性要保证蛋白质的摄入。在孕晚期，孕妇每天需要增加蛋白质30g。
（3）围手术期的患者要加强蛋白质的摄入。根据中华医学会肠外肠内营养学分会发布的《成人围手术期营养支持指南》，手术患者每天蛋白质摄入量应达到1.5～2.0克/千克体重。手术越大则摄入的蛋白质越多
（4）重症患者也要高蛋白，每天1.2～2.0克/千克体重（为实际体重），远高于普通人（1克/千克体重），美国肠外肠内营养学会和重症医学会《成人重症患者营养支持疗法实施与评定指南2016》。蛋白质补充是否充足与患者临床结局密切相关。
（5）恶性肿瘤患者应保证充足的蛋白质.增加蛋白质摄入可增强患者肌肉蛋白质合成代谢。
