要说减肥过程中，见效最快的办法，无非是节食了。虽然节食无益于身体健康，更无益于减肥，但因为节食初期减少了能量的摄入，所以肯定也会变瘦。可是，靠节食减肥的人，在体重反弹回来以后，无论再怎么运动、怎么少吃，都难以再让体重降下去，这又是为什么呢？告诉你，很可能是因为你的身体里缺少了它--钙。
钙
钙是人体所必需的微量元素之一，因人体内无法合成，必须由外界的食物中获得。钙于人体维持健康意义重大，它不但构成和维持人体骨骼和牙齿的结构，而且还能维持人体内肌肉和神经的正常活动；钙还参与血凝过程，有激活人体内的凝血酶原使之变成凝血酶的作用；另外，钙在人体内还参与调节或激活多种酶的活性作用，且对人体内细胞的吞噬、激素的分泌等也有影响。总而言之，要想维持人体的健康，钙是必不可少的一种营养元素，而在人减肥的过程中，钙更是起着重要的作用。
钙能促进脂肪的分解
因为钙在人体参与整个代谢过程，所以当人体缺钙时，会导致人的产热能力下降，能量的消耗也就会减少，但脂肪合成酶的活性却会升高、脂肪分解能力下降，从而使减肥效果不佳甚至体重会停滞、始终降不下来。英国曾有这样一组实验，即第一周科学家给实验人群吃高钙食物，第二周吃低钙食物，然后检测他们大便中脂肪的含量，结果却惊讶的发现，实验人群在吃高钙食物期间，竟多排出了100%的脂肪。
钙能防止暴饮暴食
早前有科学家做试验发现，每天早餐和午餐中分别摄入300mg钙质的女性，比那些不额外摄入钙的女性，可以多瘦掉22%的体重。的确，因为钙能维持神经的正常活动，所以当人体内钙的浓度减少时,神经就不能正常工作,在情绪的自控上也往往是难以自持,从而容易造成减肥者的焦虑情绪高涨。久而久之，可能会导致减肥者不但放弃减肥，反而会更加无所顾忌。因此，想要避免因减肥失败而发生暴饮暴食，那就先让自己补充足够的钙吧。
看到这里，急于瘦身的胖友们是不是想要马上就去补钙呢？先不要急，因为补钙也应坚持正确的补钙方式，否则，也可能会功亏一篑呢。
每天吃多少钙合适呢？中国营养学会推荐的成年人钙的适宜摄入量为800mg/天，如果是想要减肥的人，可以提高到1600mg/天左右（最高可耐受量为2000mg/天）。
在日常饮食中，奶及奶制品是钙的最佳食物来源，不但含量丰富，而且吸收率极高。另外，豆类、坚果类、绿色蔬菜、各种瓜子也是钙的较好来源。所以，想要正确补钙，在饮食当中这些食物应该多吃，尤其是奶类。
在饮食中吃再多的钙，如果身体吸收不了也是枉然，所以在补钙的过程中，应该尽量避开阻碍钙吸收的物质，如谷物中的植酸，菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜中的草酸，过量的膳食纤维等等。此外，如果饮食中蛋白质过高，会增加肾小球的滤过率，降低肾小管对钙的再吸收，使钙的排出量增加。
