原创 | 发愤的草莓
2008年北京奥运会前夕，各个项目的国家训练队正在全力备战。
当时，国家体育总局运动营养研究中心研制出“运动员营养分析系统软件”，对运动员膳食与营养情况进行记录、分析和跟踪，并对营养比例不达标的菜品叫停或提出改进意见。
对于专业运动员来讲，“吃”也是训练的一部分。
对于普通人来说，我们常常忘了“吃的艺术”。总觉得能填饱肚子就行，不用刻意去关注吃什么。
平时也就是上个班，没必要像专业运动员那么讲究吧？
其实，这些进入肚子里的食物，和你的精力关系很紧密——食物为细胞的生长和再生提供燃料，是人体精力的重要来源之一。
不同的饮食结构和习惯，塑造了不同的精力状态。因为它会影响你的生物钟，决定你会在什么时候觉得累、什么时候想睡还有什么时候最有精神。
试想一下，当你饥肠漉漉时，是不是没心思干活？
当你注意力不集中时，吃点坚果小点心是不是很快“复活”？
如果你经常血糖低发晕，别人是不是建议你随身口袋里放几颗糖？
正如英文当中所讲的，“You are what you eat”。你吃进什么，你就是什么。
01 保障脑力
神经学家塔拉·斯瓦尔特（Tara Swart） 博士在《快公司》（Fast Company）网站发表的一篇文章中说，当身体感到饿了或口渴时，大脑会恢复到“生存模式”，它会将血液从掌控理性的大脑皮质，转移到控制基本生存功能的区域。
换句话说，基本的生活起居没有问题，但是很难进行发散性思维和解决复杂问题。这时候，你会发现大脑不容易专注精神，自制力会变弱。
因为你缺乏血糖，而糖是大脑主要的热量来源。一般来说，低血糖是食物来源匮乏造成的。
提升食物质量，第一个改变是让大脑运作更高效。
“美国大脑健康之父”丹尼尔.亚蒙（Daniel G. Amen）提到，如果你感到缺乏动力、头昏脑涨，原因可能不完全是心理上的，而可能在于“吃”方面出现问题。
因为，食物会影响大脑中6种以上重要的神经递质。而神经递质帮助完成大脑活动的传导，它们是大脑中由化学反应到生物电反应的物质基础，同时也是大脑认知能力和调节情绪的重要物质。
食物中提供的营养物质，是大脑合成各种神经递质的物质基础和原料。
比如，大脑细胞以色氨酸为原料，能合成神经递质5-羟色胺，能让人保持积极情绪；以蛋黄中富含的胆碱为原料，能合成神经递质乙酰胆碱，对学习、记忆和联想非常重要。
如果供给的营养物质不对，大脑是会发生微妙的变化，影响了精力状态。可是你很难察觉，因为它不疼不痒、不红不肿，不像皮肤受伤、肠胃疼痛，能给你明显的警告。
就像下面这张图，若不是看到，又怎么知道饮酒对大脑会有如此的影响？
每个人都期待自己有一个高效运作的健康大脑，有足够的精力办事。健康的大脑，让你自控力更强大，思路更加清晰，决策更加果断。
回想一下，是不是每次去吃自助餐之前，兴奋不已，可是等到大快朵颐、真正吃到撑时，开始乏困打盹，一点都提不起精神来好好工作？
如果你不希望出现可怕的画面，那就要关注饮食，为充沛的脑力提供更全面的营养。
02预防疾病
饮食与精力密切相关的第二个原因是，食物质量与身体健康息息相关。
《大脑勇士》这本书指出，现代人经常吃的快餐、加工食品改变了大脑的化学性质和功能。大众饮食习惯的不健康，增加了患心脏病、糖尿病、高血压、抑郁症等疾病的风险。
疾病，正是精力的一个大敌，对生活质量造成影响。当一个人生病时，光是和疾病抗争都要损耗大量的精力，哪里还有充沛的能量去高效工作，实现理想？
有着“奥巴马的大学同学、青年导师和网络大V、33岁苹果副总裁、谷歌中国创始人”等传奇经历的李开复，是创新工场董事长。曾经，他每天拼命工作，饮食不规律。
2013年9月，他被查出患有淋巴癌第四期，腹部有20几个肿瘤。在纪录片《筑梦者之李开复忏悔录》中，他坦露了癌症后的心路历程和人生思考：
“在我平时的生活中，我热爱美食，不爱睡眠......生病以后，才深深体会到，其实健康失去了，就什么都没有了，生命最重要，健康和生命是一样重要的。”
为了抗癌，他开始均衡饮食，还每天制作鲜艳的果蔬精力汤，适应了健康食品的口感。慢慢的，精神变好、所有指标都正常。
如果人体是一辆车，坏饮食就像是给汽车加入不知名的劣质油。汽油中混入的杂质损伤了发动机，影响了汽车的“寿命”。
有人觉得，我平时很随意地吃，也没感觉身体哪里不好啊。
这也是许多人的误区。饮食结构对身体的整体改变需要时间，少则几年，多则几十年。这是一个量变到质变的过程，带有滞后性反应的特点。
就好像洗澡时，你打开水龙头，当你把开关调到热水处，也要过一会儿才会出热水。
关注饮食，是在为防病做准备，提前防御吞噬精力的超级大敌。
03影响情绪
每天的饮食，还会影响情绪。
”吃“怎么和情绪挂勾了呢？
以前，我们总以为大脑才有神经系统。但是，这几年，科学家发现我们的肠道里，神经系统也很发达。比如，从喉咙到肛门中间，就有大约5亿个神经元，连起来接近9米。
而且，肚子里的神经元，对大脑的情绪有很强的控制力。
研究小组曾给一组人肠道里注射脂肪，给另一组注射生理盐水。结果发现，第一组注射了脂肪的人更加乐观，因为高热量食物能迅速让肠道分泌多巴胺(C6H3(OH)2-CH2-CH2-NH2)。
而多巴胺能让人感到幸福。人们喜欢爱情，正是因为坠入爱河时，身体会产生大量多巴胺。
所以，现在你懂了，当人压力大的时候，不自觉想吃巧克力、薯条这些高热量食物，正是肠道神经元在暗示大脑做改变。
有的妈妈在哺乳期精神压力最大的时候，发现小孩一哭闹，情绪郁闷，忍不住往嘴里塞食物，也是同个道理。
饮食与情绪挂勾，而负面的情绪一旦产生，就会吞噬你本已有限的精力。
你可能也注意到，当上司狂喝咖啡时，他可能变得不耐烦，要求尤其苛刻。
当你吃太油腻的东西，情绪不稳定，你变得容易发脾气。
当你喝水少了，哪怕是轻微脱水，体内的应激激素也会增加，你变得容易被激怒。
回想一下，当你情绪低落时，是不是什么工作都不想干？
吃得对，每天干活才能神清气爽。
都说，现在是“知识焦虑”的时代。我们常常感到，手机上能看的内容太多，无从选起。
其实，在“吃”这件事上，不也是同个道理吗？
吃饱，已经不是大多数人的问题。现在方圆十公里的食物，甚至是远在挪威的三文鱼，不需多长时间就能出现在餐桌上。想吃什么，手指在屏幕上轻轻一动，外卖小哥火速送到。
对于追求品质生活的人来讲，这是“饮食焦虑”的时代。食物资源丰富的现代社会，看着像是太多东西可以吃——眼花缭乱。
然而，人类发展得太快，进化却跟不上。按照《人类简史》作者的说法，我们的胃还在远古时期。
另一方面，食品商人为了利润最大化，绞尽脑汁运用各类诱人的广告，劫持你的注意力。让你和孩子在不自不觉中吃进更多的垃圾食品。
这就给精力管理带来难题。
在精力管理的维度上，吃得多不等于吃得对，吃得多不等于吃得好。当温饱不成问题，如何吃得让精力更好，是每一位现代人面临的课题。
往后，发愤的草莓会再分享这方面的系列文章，记得关注喔！欲知后事如何，请听下回分解。
聊一聊：你有观察过饮食与精力的关系吗？
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作者：发愤的草莓，干货新书《现在就干》作者，专注时间管理与妈妈精力管理，陪伴你把琐碎的生活变成像游戏一样好玩。家有2宝，上班之余耕耘公众号“发愤的草莓”，每天5点晨起。
