牛奶，顾名思义就是雌性奶牛身上所挤出来的。是一种古老的纯天然的饮料之一，在人们的日常生活中占到了举足轻重的地位。牛奶中含有丰富的营养物质，成为走亲访友的佳品。
我们在享受牛奶带给我们营养的同时，也会听到一些关于牛奶的“负面新闻”，比如说牛奶的防腐剂太多了，牛奶和这个搭配在一起不好等等的传闻。
这让很多偏爱牛奶的人们还能不能愉快的“喝奶”了。这些传闻是不是真的，有没有科学依据，不少人还是抱有怀疑态度的。真真假假的传闻还是让科学来解释吧。
1、空腹能不能喝牛奶？
很多事情存在是非之间的定论，但是有些事情没有那么绝对，就比如说空腹喝牛奶的这个事情。有那么一类人，空腹喝牛奶之后容易出现腹胀、反酸，还有乳糖不耐受的人群，这些人就不建议空腹喝牛奶，喝下去之后自己本身就会不舒服甚至加重不适感，那又是何必呢？
建议这一类人群在喝牛奶之前先吃一点主食，然后少量多次的饮用牛奶。但是对于那些乳糖消化非常正常，空腹喝牛奶之后没有任何不适感，当然空不空腹就显得没有那么重要了。
2、牛奶之中添加的防腐剂多，保质期才长？
这怎么可能？牛奶中添加防腐剂从何而来？当然一些“乳饮料”除外。那么为什么同样是纯牛奶保质期会相差几个月？常温牛奶保质期可以在6个月左右，主要是在灌装的时候经过了超高温灭菌，然后再包装运送至商超，来到消费者面前。内部细菌没有，外面的又进不来，保质期自然会长一些。
但是保质期的延长从奶源、灌装、运输等方面都有着严苛的要求，所以与保质期相对较短的牛奶来说，营养价值的损失要多一些。
3、牛奶早上喝比晚上好，还是晚上喝比早上好？
早上喝吸收好，晚上喝有助于睡眠，两种说法各执一词。俗话说：萝卜青菜各有所爱。最重要的是，开心就好。无论是早上还是晚上都有着自己的优势。
早餐中一杯牛奶的出现，大大提高了早餐的质量和营养价值；晚上饥饿难耐的时候，来上一杯牛奶，既能缓解饥饿又可以摄取营养物质，提升睡眠质量。那我们何必去在乎那么多呢？
4、酸奶好还是纯牛奶好？
说起营养成分来说，两者并无很大的差异。两种的特点一个是口感上的不同，这个就取决于消费者自己了，有人喜欢吃臭豆腐、有人喜欢吃南豆腐，这又怎么说呢？
再一个就是对于乳糖不耐受的人群来说，酸牛奶在制作的过程中，乳糖已经被分解，就不会引起因乳糖不耐受所引起的反应了，这样看起来酸奶更适合一些。
