常听很多胖妹纸说：为什么别人怎么吃都不胖，我喝凉水都会长肉？她们还真说对了，这两种夸张的情况是存在的，原因就在于--基础代谢。
基础代谢
基础代谢，是指人体维持在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢，是维持生命的所有器官的最低能量需要。举个例子说，有的人不吃不喝，躺床上一天消耗1800kcal，而有的人不吃不喝躺床上一天就只消耗200kcal，前者就可以满足口腹之欲而“胡吃海喝”，但后者则会稍微吃点东西，就呼呼长肉，这，又能跟谁说理去？
基础代谢的测定
测定自己的基础代谢，方法有两种。
方法一：在清晨未进早餐以前，在保持清醒且静卧休息半小时、室温维持20℃上下的环境条件下，按间接测热法利用仪器进行测定。这种基础代谢的测定方式，一般是在医院或健身房的体测仪上进行。这种测量方式最为精准，但大多情况下，人们为了减少麻烦，很少会去这样做。
方法二：公式计算法。如果嫌第一种方法麻烦，就采用公式计算法来测一下自己的基础代谢吧。
基础代谢=体表面积（㎡）×基础代谢率[KJ/（㎡·h）]或kcal/（㎡·h）×24，其中人的体表面积，是可以根据身高和体重来推算的，具体公式如下：
男性：体表面积（㎡）=0.00607×身高（cm）+0.0127×体重（kg）-0.0698
女性：体表面积（㎡）=0.00568×身高（cm）+0.0126×体重（kg）-0.0461
基础代谢的影响因素
当然，影响基础代谢的因素很多，而我们此时的基础代谢正是综合因素的结果。基础代谢受遗传因素的影响，上学时总有几个特别能吃却依旧挺瘦的姑娘，这就是人家遗传的好了；基础代谢还受年龄的影响。随着年龄的增加，基础代谢会缓慢的降低，这也是为什么人到中年就特别容易发福的原因；人的基础代谢还会受疾病的影响。例如：若患有甲状腺疾病或其他容易引起代谢不正常的疾病，身体的基础代谢速度也会降低；长期以节食、绝食方式减肥的人，也会出现基础代谢的降低，因为人在长期饥饿或营养不足时，基础代谢会因自动适应人体的改变而降低，这也是为什么有的女士越减肥反而越肥的原因。
如何能提高基础代谢
运动和增肌。持续性的运动可以提高基础代谢，而肌肉量越大的人，基础代谢也会越高。通常，运动和增肌又是相辅相成的，如通过运动技巧可以增加肌肉，而肌肉量增加又可以提高运动能力。所以，如果你真的“不幸的”天生喝凉水就长肉，那就让自己动起来吧。
