小长假期间的留言中，不少是这样的：
这是因为最近小龙虾又成为微信群的热点，而爆掉的是下面这篇文章：
肾衰竭哦，吓人不？这里先给大家一个小tip，怎么辨别微信谣言？
如上所示：
1，发现一个特别吓人的新闻。
2，发布或者来源是来自澳洲的公众号，比如“澳洲xx”、“悉尼xx”......
结论：基本都是谣言。
澳洲的微信营销号已经发展成为一个庞大的造谣行业。就像“电信诈骗村”、“莆田系”这些一样，谣言公众号，也已经成为新时代的一种澳洲土特产。
我们已经辟了很多次澳洲营销号的谣言了，也再次敦促微信工作人员，有空的时候批量封杀这些“境外敌对势力”吧。
不过今天说的不是澳洲特产，不是谣言不是狼叔也不是澳龙，是小龙虾。
小龙虾的英文名字很多：crayfish, crawfish, crawdads, freshwater lobsters等等，而正式的学名叫做Procambarus clarkii，克氏原螯虾。
它是一种我国食品工业行业中重要的半成品原材料，大部分小龙虾经过精加工后，可以成为重要的战略物资——麻小，也有一些用于生产其他产品，可以与之发生反应的其他化学物质包括十三香，咖喱，蒜泥等等。
小龙虾作为这些年身价暴涨的网红食材，名气大嘛，是非也多。而且食品一向是健康类谣言的核心，比起一年被造谣12个月的牛奶、豆浆、水果、转基因这些话题，小龙虾的谣言虽然多，但一般一年也就流行个一两次，最近正好赶上世界杯大家熬夜叫外卖，所以澳洲谣言号们也加班加点，来应景配合一下。
我们主要吃掉的麻小，是引进自美国的。其实生物学上的小龙虾种类很多，我国原产的也有几种。不只是我国，欧洲、澳洲、亚洲等各国家都有小龙虾的分布。
那为什么“在外国人的理念里，小龙虾根本不是一个可食用的物种”呢？
因为这是谣言啊。
你真以为只有自己是吃货么？
除了对海鲜太挑剔的日本人，欧美大部分国家都充斥着小龙虾的死忠粉们。
小龙虾本就是美国路易斯安那州的吉祥物，当地养殖小龙虾可以从1880年开始写编年史。根据该州的统计，2011年当地小龙虾产业就养殖出了1.12亿磅，约合1亿斤，5万吨的小龙虾，这还没加上6000多吨捕捞的野生小龙虾。
价值十几亿人民币的小龙虾呢，都干嘛去了？除了有些成为饲料和宠物的，大部分都进了美国人自己的肚子。
对了，封面图这样与玉米土豆混搭然后浇调料，是路易斯安那州比较常见的一种小龙虾做法。
就这样美国人民还不够吃，除了路易斯安那之外的各州，大部分超市里卖的冰鲜小龙虾，还都需要从中国进口的。（我国每年出口小龙虾2万吨左右）
谣言跟你说美国人现在已经不吃小龙虾？下面这个是1960年开始的The Breaux Bridge Crawfish Festival的一些相片，在每年5月的第一个周末举办，以小龙虾+音乐的模式吸引数万游客。今年刚刚办完，官网上还有下次的倒计时：今天显示还有317天。
不只是路易斯安那，在网上搜一下“Crawfish Festival”就能看到美国各个地方每年夏天的小龙虾节狂欢。
也不只是美国，欧洲同样是吃小龙虾的重灾区，下面这个西班牙的 Festival Nacional del Cangrejo de río （全国小龙虾日）如今已经是快50年了。
至于另外一个天天diss 外国小龙虾的欧洲国家——瑞典，更是直接喊出“瑞典人从500年前就开始吃小龙虾”的口号，向外输出小龙虾美食文化，比如下面这个“饮食文化侵略”的爱好者。
至于本次谣言的发源地——澳洲也一样吃小龙虾的，只是澳洲人一般管这些淡水小龙虾叫yabby。和诸位澳洲的谣言编辑们说一下，新南威尔士州的渔业协会上有不少小龙虾养殖场的联系方式，你们想吃的话，可以联系一下。
有关小龙虾的各种谣言，大多根本是不需要认真推敲的，比如说小龙虾是日军侵华的时候基因改造的产物......如果日军那时候就懂得DNA是个什么东西，还会被美军赶的到处钻洞么？早就把太阳旗插遍全球了。
至于说小龙虾都是垃圾水池里养大的。要知道全国小龙虾年产量已经破百万吨，那可能就是百亿只级别的啊。中国要能找到这么多的脏水养虾，生态环境部就要集体被双规了。
当然不可能所有的小龙虾都安全。去合格正规的餐厅吃，或者去放心的渠道购买，这对于所有食材都是通行的，不管是不是小龙虾。
而本次谣言中提到的所谓肾衰竭，所谓的“小龙虾导致哈夫病”，也是扯淡的。
哈夫病，Haff Disease，是一种横纹肌细胞疾病，2010年在南京集体爆发“小龙虾病”后，被我国民众所熟悉。
该病最早于1924年在德国被发现，之后发病主要集中在苏联和德国的一些地区。在1997年之后，美国报道了一些哈夫病的案例。
因为南京哈夫病的病人大多之前有食用过小龙虾的经历，所以被认为两者有相关性。但在南京事件之前，哈夫病并没有和小龙虾有比较紧密的联系。之前其他国家的哈夫病病人绝大多数是没有吃过小龙虾，他们主要是进食各种不同的海鱼之后出现的相关的症状 —— 狗鱼、鳗鱼、江鳕、水箱鱼、三文鱼等等......同时发病情况也和进餐者的体质不同有关，同餐的人中有些人会出现症状，有些人则不会。
虽然被发现了近百年，但因为哈夫病发病率很低，目前的研究还没有发现具体的病因是什么。但我们至少可以知道几点：
1，哈夫病是和进食海鲜或淡水鱼虾有关。可能是在吃小龙虾之后出现，也可能是在吃其他海鲜之后出现。同时这种疾病的发病几率很低，并不需要因此特别歧视小龙虾。
2，在治疗后,哈夫病多数患者恢复较快, 症状通常在2~3天内消退, 症状较轻者, 不经治疗即可自愈。不管是在吃小龙虾还是其他河鲜海鲜后出现不适，都应该及时就诊。
3，吃不新鲜的小龙虾导致肠炎的风险要大多了。
在哈夫病的既往病例中，吃各种海鲜河鲜都有出现过哈夫病，如果按照谣言的说法，人类基本上也就可以不吃鱼虾了。事实上如果按照谣言的逻辑，基本上人类就可以全部饿死了。因为没有任何食物是绝对100%不会有风险的。
小龙虾也好，其他食品类谣言也好，之所以总是无往不利瞬间刷屏，并不是因为有什么铁证实锤，而是只因为造谣者的良知底线比较低，逻辑比较无耻。管用的手法，无非是将科学意义上的“没有证据证明有害”，扭曲成“没有证据证明无害”，然后吓唬民众“万一有害”呢？
饮食健康、平衡、适度的原则，对于任何食材都是一样的，小龙虾不是例外。歧视小龙虾的哈夫病，还不如歧视它肉太少剥得费劲比较有道理。
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参考资料：
《中国小龙虾相关哈夫病的研究进展》
Estimated Louisiana Crawfish Harvest, 1978-2011
CDC: Haff Disease Associated with Eating Buffalo Fish -- United States, 1997
