以下两个问题是茶友“老工人”和“国哥”的提问,由高级茶艺师、评茶师董董为大家解答:
①.是不是大树茶叶一拉才能拉出丝来?
答:首先,拉丝并不能判断一款茶的好坏,拉丝是茶叶中的胶质物和纤维部分,对于熟茶来说发酵程度重的熟茶更容易出现拉丝,因为发酵程度越重,茶叶的内质溢出越多,越容易出现,对于生茶来说,陈化五六年之后,产生后发酵过程,果胶也会变得粘稠,也会出现拉丝现象,只能说古树茶的内质更加丰富,同等条件下溢出的果胶可能会更多,但并不是拉丝越多茶越好,判断一款茶的品质,要综合各方面判断,不能断章取义。
②.平常人是多数的,不识茶的好与不好,如果买回家,沏茶饮会对身体有害吗?
答:坏的茶,比如说原料不好,或者制作工艺不好可能会出现杂味等,再或者仓储过程中受潮,导致产生霉菌,这些都是坏的茶,这些茶喝了肯定会对身体造成不好的影响,再者,喝茶要看个人的身体适应程度,如果肠胃不好,就不宜喝新的生茶,可以喝熟茶或者老茶,如果容易上火,就不宜喝新的熟茶,所以选到适合自己的口感和身体状况的茶很重要。
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