每年农历五月初五是端午节。端午节又名端阳节、重午节，据传是中国古代伟大诗人、世界四大文化名人之一的屈原投汩罗江殉国的日子。
端午节作为一个既能放假又有美食的节日
深受大家喜爱
近几年来
更有吃货一度将其称为“粽子节”
看到这些粽子，你还能控寄你寄几吗？
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佳节将至
今天咱们来聊聊粽子
粽叶怎么选
作为粽子必不可少的一部分，许多小伙伴或许还在困扰如何选粽叶：
颜色鲜绿的粽子叶，比发黄的粽叶更好，是这样吗？
事实上，小伙伴们不要过于追求粽叶的颜色。粽叶过度鲜绿，并不是真实自然的。
甚至有可能是采取化学染色手段制造的“返青粽叶”！在浸泡粽叶的时候加入了工业用的硫酸铜，让已经失去原色的粽叶返青，这样会使得粽子表面看上去色泽光鲜、翠绿，人吃了这种粽子可能导致铜中毒。
一般情况下，墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，略发黄，也是正常现象。
粽子怎么包
其实粽子的做法挺简单的，馅料调好包在粽叶里面就可以了。
但是包粽子的动作才是最难的！！！
学会下面几步，让你轻松包粽子！
①拿两张用水煮过15分钟的粽叶叠在一起，然后从粽叶一段的开头窝起一个圆锥形。
②捏住粽叶然后往里面塞入提前备好的馅料（糯米+一切你喜欢的料）。
③将剩下的粽叶盖上圆锥形的底面，照着圆锥的形状把粽叶裹起来，再绑上绳子固定就OK啦！
粽子怎么煮
粽子好不好吃，重点在于煮的过程，煮好了，粽子口感软糯，吃起来非常香，煮不好，就会硬邦邦的。
很多人都搞不清楚，认为用热水煮粽子，粽子会熟得更快，这种观念是错误的。粽子用热水煮不仅不会熟得更快，反而会导致受热不均匀，粽子里面煮不熟，或者夹生，这样吃起来外面是软糯的，里面却硬邦邦，十分影响口感。
冷水煮粽子，粽叶的香味会随着气温的上升慢慢散发出来包裹住糯米，这样吃起来的糯米就有一股粽叶的清香。此外，用冷水煮粽子，随着温度一点一点的慢慢熟透，粽子会煮得更软糯紧实，吃起来还会弹牙，口感更好。
至于煮粽子的时间，在水开了之后还要继续煮一个小时左右，这样焖过以后的粽子更烂，吃起来更软糯绵密。不知道粽子煮没煮好可以先拿一个用筷子戳一下，如果软糯的话就是煮好了。
很多含有杂粮或杂豆的粽子，需要较长的蒸煮时间才能煮熟煮透。冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用，否则影响粽子的口感及风味。特别是肉馅粽子等含油脂较高，更应当煮熟煮透后食用。
吃时需注意
需要提醒的是，粽子虽然美味，但是一次不宜过量食用！
粽子大多属于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用时，最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。
对于糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人也要控制食量，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。
端午将至
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责编：南熙
