有些朋友为了减肥而选择不吃晚饭。认为这样就能很容易减肥了，其实这并不是减肥的好办法。
就说我自己吧，也曾经尝试过不吃晚饭减肥。那时候还在学校读书，每天下课后就眼睁睁看着同学们说说笑笑往食堂走去，我呢，就直接上自习去了。坚持了五个工作日，还真的瘦了一点。
但是，也付出了代价。晚自习容易走神，学习效率下降，有时候还有点头晕眼花的，心情好像也不怎么样，整个人精神状态很差。因为学校是半封闭式管理的，周末一回家就吃得更多了，结果是越减越肥。
说到这里，可能有人会说，不吃晚饭是真的会瘦啊。的确，你少吃一顿饭，一天摄入的总热量就少一些，如果摄入的比消耗的总热量少，是会减掉一些体重。但是，单靠节食减肥，减掉的大多是水分，脂肪却没减多少，一旦恢复正常饮食或出现暴饮暴食的情况，体重就反弹回去了。
很难减肥是一方面，不吃晚饭还可能给身体带来一些副作用，例如精神不振、体力不支、皮肤变差、免疫力下降等。特别是可引起血糖较大幅度的波动，这对于血糖异常的人来说，是相当危险的。如果长期不吃晚饭，还容易导致铁、钙等营养素的缺乏，出现贫血、骨质疏松等后果。
其实，不吃或少吃晚餐只适合少数人，例如，午饭或下午加餐吃太多，晚上又几乎不怎么运动的人、睡觉比较早并且也早早起来吃饭的人、实在太胖需要严格进行减肥的人。
那么，减肥的晚餐可以怎么吃？
（1）低能量、饱腹感强的蔬菜是必须要的，但不是加了很多沙拉酱的蔬菜拉沙，也不是重油重盐的炒蔬菜。自己算一算，加上早餐和午餐，一天蔬菜总量是不是够一斤（烹调前）。
（2）各种粗杂粮也很重要，例如吃红薯、喝红豆绿豆粥。
（3）除了蔬菜和谷薯杂豆类，富含优质蛋白质的食物也不能少，对于肉类，应是高蛋白质、低脂肪的品种，如清蒸鱼、水煮牛肉片、白灼虾，而不是炸鸡、烤鱼、红烧肉。另外，豆制品（如豆腐、豆腐干）、奶类（如酸奶、牛奶）等食物也能提供优质蛋白质，也是很不错的晚餐食物。
（4）至于水果，应选择热量较低的，例如木瓜、哈密瓜、柚、草莓、小番茄等。
最后，特别提醒的是，晚饭不要吃太饱，比如6分饱；不要太晚吃，比如睡前至少两三小时；
晚饭后最好能进行适量的轻度运动，例如晚饭1小时后进行散步或快走等。
（图片来源于网络）
作者：刘萍萍，营养师&科普作者。
