白酒，传承了几千的历史，我想会有很多人好奇为什么白酒可以流传这么久的历史呢?还是有原因的，看完下面就明白为什么会流传几千年的时间啦。各种酒，都不同程度的含有各种营养成分，因此酒具有一定的营养价值。白酒的营养价值在于，它能为人体提供热量，并在某种情况下能起到充饥的作用。在许多嗜酒者在喝上几杯后，便吃的很少，或不吃饭了。当然，人不吃饭是不行的。只是说酒中的营养成份可以起到一定的充饥作用，可以增加一些热量而已。
对酒的营养诱惑力，一位作家曾经做了这样的概括和描述:它以水为形，以火为性，是五谷之精英，瓜果之灵魂，乳酪之神髓。望之柔而即之历。它清冽的仪容，纯净的色泽，醇厚的芳馨，使所有人从帝王霸主到泼皮流氓为之心荡当神驰。饮酒的快乐，真不可一言已尽。它是人类的情绪经过了一番过滤，这其中当然有化学的，生物学的，心理学的复杂过程。而酒过三巡，人们都有了变化，这确是概莫能外的事情了。
各类酒都有自身独特的香味，而白酒则有醇香。白酒本身的这种醇香能够对人产生诱惑了耶。古人云:“醇酒不浇，谓厚酒也。”“香者，即芳也，从黍从甘，谓之香。”由于各种酒的原料不同，生产工艺上的区别，酒的醇香也不一样，使其具有十分丰富的味感和诱人的香气。并且还有各种各样的独特风格。酒的醇香产生了无穷的魅力，已不知有多少古今中外的英雄豪杰、风流才子、文人墨客、社会名流，被它激发灵感，留下许多这方面的佳话。
酒精还可以给人以刺激，使人精神兴奋。高兴时引用以助兴，哀愁时引用可以解闷消愁，即使是性格局极为内向的人，酒饮之后也会激情迸发，将隐藏在心中的喜怒哀乐发泄出来，是感情达到愉快。酒还可以使人激发人的感情，在军队中，每当重大军事行动的时候都要以酒犒军，以激发战士们的斗志。
