鲈鱼因为刺少而受到全家人的喜爱，又因为鲜嫩的肉质和饱满的口感而让家人从此爱不释手，而鲈鱼也顺理成章成了我家的常客，换着花样吃，一会儿红烧，一会儿清蒸，一会儿炖汤，一会儿油煎，总之各种办法都试过了，还是这款清蒸鲈鱼最受家人欢迎，不管放的调料怎么变，肉质依旧鲜嫩可口，让人难以忘怀，美味深深印在脑海里。
材料
1、鲈鱼……1条2、生姜……3片3、大蒜……4瓣4、葱丝……5g5、油……适量6、盐……适量7、酱油……适量8、蒸鱼豉油……适量9、料酒……适量10、醋……一滴
做法
准备食材，将鲈鱼、生姜、大蒜、葱分别洗净切好，待用，生姜切成条状就可以，鲈鱼身上划三道刀口，正反两面都要。
把切好的生姜条放进鲈鱼肚子里，然后放到盘子里，在鲈鱼的伤口处撒上盐，肚子里也可以撒一点，然后淋上一滴醋在肚子里，再在表面淋上适量油、酱油、料酒，
锅中放水，放上蒸架，将鲈鱼放进去，盖上锅盖，开始蒸啦，大约需要10分钟哦。
感觉10分钟不够的，最好蒸15分钟就可以了，拿出来之后，放上葱丝，淋上蒸鱼豉油，香味已经扑鼻了。忍不住，啊啊。
然后是最关键的一步，在锅里放油，加热，放入花椒，让花椒的香味入到油里面，然后将花椒铲出来，扔掉，剩下的油趁热直接倒在鲈鱼身上，滋一声，所有的美味都在小小的盘子里了。
