黑暗料理：紫茄子炒鸡蛋!

茄子和鸡蛋一起做，是不是很惊讶呢？又是另一种舌尖美味哦，美味不可抵挡哦！

食材：茄子、鸡蛋

步骤

1、准备食材，将茄子、鸡蛋分别洗净切好，待用，茄子手撕就可以，浸泡水里20分钟左右

2、热锅中倒油，将鸡蛋液倒入，慢慢成形，用筷子适当搅拌，快速出锅

3、热锅中倒油，将茄子倒入，快速翻炒，大火，加适量水，盖上锅盖焖一会儿

4、大约3分钟后掀开锅盖，放鸡蛋进去，快速翻炒，放盐等调料，淋上酱油

5、翻炒均匀后就可以出锅啦，和面条或者粥一起吃更加有滋味哦