你知道黄瓜中96%是水吗? 吃黄瓜还不仅仅可以让你保持水分，对人还有一大堆好处：帮助减肥，补充维生素B、维生素E和电解质；黄瓜的低热量有助于治疗头痛、清除粉刺，并排出体内毒素……
美国《吃好》（Eating Well）杂志，介绍了黄瓜对健康的12大益处。
1. 改善头痛
黄瓜含有大量维生素E、糖和电解质，电解质是调节体内液体的矿物质，矿物质可改善大脑健康以及记忆力。
黄瓜是一种含有大量维生素E、糖和电解质的食。图为韩式黄瓜泡菜。
2. 有益皮肤
由于黄瓜中含有二氧化硅、维生素E和氨基酸，它们可以促进皮肤健康，包括消除痤疮、保护我们的皮肤免受年龄增长的影响。
3. 清理肝脏
96％的水有助于清除我们肝脏中的毒素。黄瓜中的所有水分和纤维都是天然的利尿剂。
黄瓜中的所有水分和纤维都是天然的利尿剂。（fotolia）
4. 帮助消化
吃黄瓜不要去掉皮和籽，它们富含纤维。如果吃自制腌黄瓜，还可以提高消化能力。
5. 消除口臭
吃几片黄瓜可以增加口腔中唾液的数量，冲走导致口臭的细菌。
6. 多种营养
吃黄瓜最大的好处之一是，黄瓜含有丰富的营养素，包括维生素A、维生素C、维生素K以及钾、镁等矿物质。
黄瓜含有丰富的营养素，包括维生素A、维生素C、维生素K以及钾、镁等矿物质。
7. 保护心脏
吃黄瓜可以降低罹患心脏病的风险。黄瓜所含的钾可以降低血压，从而改善心脏健康。人体吸收钾越多，中风的风险就越低。另外，通过减轻体重，还可以减少心脏病发作的风险。
8. 降低胆固醇
黄瓜中的甾醇化合物是水溶性的，可以降低胆固醇。这些化合物对细胞膜结构的健康也是必不可少的。
9. 有益眼睛
在美容院，他们将黄瓜片放在你的眼睛上来放松。吃几片黄瓜可以让你疲倦的眼睛恢复活力，这是黄瓜中的维生素C和咖啡酸的作用。
10. 美发美甲
在黄瓜中发现的二氧化硅矿物质可以带来很多健康益处，其中之一的是滋润头发和指甲。
11. 减轻关节疼痛
黄瓜可以加强你的结缔组织。黄瓜中含有称为类黄酮和单宁的抗炎物质，两者都限制身体中释放自由基。维生素K和维生素D有助于骨密度。所有这些因素可以帮助缓解关节痛。
12. 对抗癌症
研究已证明，黄瓜中的营养物质可以阻止癌细胞的发育和生存，吃黄瓜也可以保护我们的DNA免受伤害。
黄瓜好似一个神奇药物，还不止以上12种理由。它所含的矿物质有助于调节血压，吃黄瓜还可以通过排除体内过量的尿酸来溶解肾脏和膀胱结石。
赶快享受这种新鲜可口的低热量零食吧，你会知道，你正在为自己的健康做出有益的选择。
