红糖、白糖和冰糖是我们生活中最为常见的糖。儿时，在感冒发烧、身体发冷的时候，妈妈会熬上一碗姜糖水端到我们面前，嘱咐我们多喝点姜糖水，身体会好的快点。白糖是食用量较多的糖类，炒菜、做粥、做糕点都离不开白糖的身影。白糖和红糖有什么区别？
红糖
传统红糖是指甘蔗经过榨汁，利用石灰法清净处理后，直接加热熬煮成糖。红糖最主要的特点是不属于不经分蜜的非分蜜糖，也就是说红糖是没有经过分蜜处理的糖，颜色为棕红色或黄褐色。而糖蜜中有很多天然的营养成分，比如蛋白质、矿物质、维生素和酚类等等，营养价值较高。只不过采用较为传统的熬制工艺，红糖的产量在中国一直不高，市场上较为多见的是赤砂糖。
白糖
白糖颜色与红糖截然不同，是在红糖的基础上经过提纯加工而成的。红糖是没有经过分泌处理，分蜜其实就是在熬煮过程中糖蜜和糖的结晶会产生分离，白砂糖就是属于结晶部分分离出来的物质，所有白糖是不含有糖蜜的。
白糖和红糖之间的差异就在于是否含有糖蜜，这也是最大的差异。这些糖蜜中含有的蛋白质、矿物质、维生素和酚类物质，虽然含量不高，但是也是所差别。白糖和红糖从本质上来说都是糖，每克糖都是提供4千卡的能量。如果摄取过量而无法及时消耗，多余的热量就会转变为脂肪而在身体中堆积下来。对于精制糖，建议您要限制摄入量，多吃一些营养素密度高的食物以保障人体能量和营养素的需要，避免龋齿的发生。
