很奇怪，国内和国外的流行总是在以一种循环的方式存在，就像西方国家越来越多的年轻人开始摒弃宗教，而国内的中产阶级中基督教则成为一种急速发展的新信仰，当国内的年轻人正在追求一杯纯正的手冲咖啡时，西方的网红却每天早上要来一杯绿茶用来排毒……
更妙的是，一杯茶的英文“Cup of Tea”在英美国家还有另外一层意思是“喜欢的事物”，可能陈奕迅的那首《我杯茶》就是用的这个梗。所以即便你没有喜欢的人，你也可以好好喝上一杯茶。
今天本格就用5个问题解决喝茶入门者的困惑。
◆ 茶中包含的基本成分是什么？
很多人觉得喝茶能够提神醒脑主要就是因为茶中含有咖啡因，但除了咖啡因茶还含有茶多酚、氨基酸、色素、维生素、酯多糖、矿物质、芳香类物质等。
商家说的茶有降血脂、抗辐射、消炎抑菌主要是因为茶叶中的多酚类物质，也占了茶中含量的25%-30%；含量不高的氨基酸可以调节脂肪代谢。
虽说喝茶有益于健康，但本格认为还是不能迷信它的这些功效。茶，更适合作为再紧张工作中一种能够帮助放松心情的健康饮料。
◆ 所有人都适合喝茶吗？
常常听到这样的说法，“我胃不好不喝茶了”，“我睡眠不好，不能喝茶”，其实这样的理念并不全对。
之前提到茶叶中含咖啡因有提神醒脑的功效，所以对于容易失眠的朋友下午就应少喝茶；同时咖啡因也对胃会有一些刺激，胃不好朋友喝茶后可能会一些反应。
孕妇、哺乳期妇女和生理期女性，同样也不适合喝茶。茶叶中含有的鞣酸，在生理期时会妨碍肠黏膜对微量元素铁的吸收，这样很容易会造成结石问题。而咖啡因会加重孕妇的心脏和肾脏负荷，对胎儿不利。
同时，肝功能不良者，缺铁性贫血者，感冒发烧患者都不宜大量饮茶。
除了这些特殊的情况，基本上来说，男女老少都是可以饮茶的，不同年龄阶段，不同季节和天气，可以选择不一样的茶来饮用。
12岁以下的儿童可以适量饮用普洱熟茶和花茶，这两类茶茶性比较温和，刺激性较低，但小朋友每天喝茶不能超过500ml，也不适合喝浓茶。
18岁至40岁这个区间，是人体的黄金时期，抵抗力免疫力都比较强，但这个时期，大部分人工作生活压力都很大，身体容易出现亚健康问题，所以只要体质允许，各类茶都可以喝。
另外，根据四季不同，饮茶也是有节气的。春天喝些花茶，心情会愉悦起来，茉莉花茶、桂花花茶等，都特别合适；夏天气温升高，喝点绿茶，可以消暑，还可以补充流失掉的氨基酸（绿茶氨基酸含量较高）；秋天的话，天气干燥，喝些乌龙茶，可以润肺；到了冬季，人体的各种功能减弱下来，选择红茶普洱等，可以暖胃御寒。
◆ 只有明前茶是好茶吗？
古装剧中你一定看到过，皇帝品一口茶，慢慢回味两下，说一句“这茶好啊，定是明前的龙井”。在很多人的概念里，明前茶才是好茶，其实不然。
明前，指的是二十四节气中清明这一节气之前的时间段，明前茶指的是清明节前采制的茶叶。明前茶由于芽叶细嫩，香气和滋味丰富，因此品质很好，而且由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所有明前茶就显得很珍贵。
但这一概念多用于绿茶，其他的茶类并不完全适用。例如现在流行的普洱茶，清明节前云南气温还比较低，古树茶几乎也还没有展开没有发芽，而且云南各个地方第一拨茶叶发芽的时间不统一，所以明前并不一定可以开始采摘。
所以，我们喝茶的时候，不用太追求 “明前茶”这一概念。
◆ 越贵的茶叶越好吗？怎样选一款自己喜欢的茶？
本格的答案当然是否定的。中国六大茶类，十大名优茶品，生产地区不同制作工艺不同，产量不同，所以市场价格不一样。
像一些小产区的普洱，动辄就上万一公斤，正山堂的金骏眉，高价也可能买不到，还有明前的头春龙井，也是价格高昂。
但喝茶最重要的是喝自己喜欢的口味，先选择口味再选择茶类。喜欢清香型的绿茶白茶为主，香气馥郁的可以选择红茶，希望有一点消食作用的，可以选择乌龙茶和普洱熟茶，如果像要茶性平和些的，可以购买老白茶和老的普洱生茶。
总之，“茶无上品，适口为珍”。
◆ 应该如何存放茶叶？
基本上来说，所有茶类的存放，都应该遵循这三个原则，阴凉、干燥、通风，茶是很容易吸收异味的，所以一定不可以放在厨房这样的地方，否则一段时间下来，茶可能就喝不了了，另外，太潮湿的地方，会导致茶叶发霉，那也是对人体有害的，像绿茶这样喝当年为好的茶类，拆开包装以后最好冷藏，这样能保持它的鲜爽度（但也有人就喜欢喝老绿茶）。
希望你也能找到你的那一杯茶。
