日本国家儿童健康和医学中心等研究小组2018年发表证实，在怀孕早期吃很多蔬菜的孕妇与吃很少量的孕妇相比，孩子气喘症状在两岁时的发生率降低了40％。
研究小组2010年5月至11月13日期间访问该中心的310名孕妇的母亲和子女做分析，并考虑到母亲的气喘病史等情况，发现怀孕未满16週最常吃蔬菜的那组（平均一天摄取286克），相比最少组（每天摄入78克），发现气喘症状的发作率比较低约40％。特别是含大量叶酸的菠菜和筒蒿等蔬菜，以及维生素C的十字花科蔬菜如绿色花椰菜、包心菜、大白菜。
中心妇产科研究小组的医务人员康平小川认为，给予怀孕初期的孕妇饮食指导，那时也是胎儿呼吸开始形成期，或许能降低儿童未来可能气喘的危险。
然而，根据营养与营养学杂志上发表的研究，只有约一半的孕妇吃了一定量的新鲜水果和蔬菜。
怀孕期间吃蔬菜有什么好处？有两个重要的原因：母亲的长期健康和未出生的孩子的健康，包括宝宝的健康出生体重和降低长期健康并发症和疾病的风险，而且怀孕期的营养也是哺乳期成功的基础，专长遗传印记研究的妇产科医师，同时也是五个孩子的爸爸傅德（Gareth Forde,MD）指出。
蔬菜在怀孕期间对baby的好处
胎儿发育9个月期间完全依靠母亲健康饮食的能力，蔬菜是其中不可或缺的一部分，包括：
1.β-胡萝卜素
有助细胞和组织的发展有助于新生婴儿抵抗环境中的病毒和细菌，以及视觉生长。贝塔胡萝卜素也是健康免疫系统所必需的。良好来源如胡萝卜、南瓜、地瓜、菠菜、包心菜。
2.维生素C
不仅对健康的骨骼和牙齿发育非常重要，而且有助于结缔组织（肌腱，软骨等）的生长。良好来源包括：绿色花椰菜、菠菜。
3.叶酸
这种B族维生素对婴儿的健康成长很重要，甚至在母亲怀孕前也是如此。医生建议，受孕前至少3个月，女性每天至少要摄取400微克叶酸，以降低高达70％的风险，避免婴儿出生时会出现神经管缺陷如脊柱裂。叶酸的蔬菜来源包括：生菜、黄瓜、菠菜、芦笋、绿色花椰菜。
蔬菜在怀孕期间对妈妈的好处
孕妇保持健康的体重（我国国健署建议以增加10-14公斤为宜）、控制血压、降低贫血风险。计划怀孕或已经怀孕的妈妈应寻找特定营养素的以下益处。
1.钾
这种矿物质有助于平衡液体水平，调节血压，并帮助肌肉运作良好。孕妇的血容量可增加多达50％，电解质（包括钾）量稍增加。怀孕的母亲如果发生腿抽筋，尤其是在夜间，应该考虑他们的钾摄入量是否足够。提供钾的蔬菜包括：洋芋、红萝卜、豌豆、菠菜。
2.纤维
特别有助于调节女性的消化系统，有助降低女性患妊娠糖尿病的风险，预防便秘，并处理痔疮等疾病。可以提供纤维的蔬菜包括：地瓜菠菜、煮熟的胡萝卜、绿色花椰菜、甜玉米。
该吃多少蔬菜？
每天至少要吃5份各种水果和蔬菜（2份水果3杯蔬菜），可以是新鲜的，冷冻的，罐装的，干的或榨汁的。并且务必仔细清洗。
