最近遇到一个匪夷所思的事情。
这天，一名狗粉给我推荐了一家做减肥餐的某宝店，据说效果非常好，1天就能掉肉2-3斤。
他们把1日3餐用快递送到你家，只管吃不用运动，就能疯狂掉肉。
天底下哪有这等好事？维他狗本着一颗求真、负责的心，去做了个探子。
看到这里，狗狗会心一笑，这样的餐吃下去，确实不用运动就会瘦，原因我待会说。
去看了下评论，果然如我所料，大部分的人都瘦了。
彻底刷新我对减肥的三观！之前我是78KG，现在65KG，三个月减重26斤，再也不用担心好看的衣服穿不下了！之前试过各种方法都没瘦，用了这个方法之后，效果好到怀疑人生！4天掉了8斤，半个月我瘦了15斤！
咳咳，你没有走错片场，我们这集不是卖广告，依然是正经的科普，你如果把这篇文章耐心读完，可以完败市面上90%所谓的“营养师”。
到底能瘦的根据在哪里呢？我先来给大家科普一个概念：
我们人体的三大能量来源分别是碳水化合物、脂肪、蛋白质。
一个人正常吃饭，碳水化合物提供的能量是居最多的，占55%-65%。脂肪供能占比居中，蛋白质占比最少。
想想，我们日常的饮食不也是吃主食最多吗？
而照这个某宝商家提供的方法，是高蛋白+低碳水化合物的饮食结构，
这正是借鉴了美国大名鼎鼎的阿特金斯减肥法，想不瘦才怪呢！
听起来一脸懵逼？下面我就带大家揭开它的神秘面纱。
它又名吃肉减肥法。是46年前，由美国一位叫阿特金斯的博士提出的。
他倡导，减肥者根本不用勒紧裤带拼命挨饿，也不用放肆运动流汗，劳累身体，可以放心大吃高蛋白的食品，只要不吃碳水化合物，就能轻松去除身上多余的脂肪。
这一观点提出后，立马引起轩然大波，不过经实践，确实有效，进而风靡全美。
有数据统计，北美每11人中就有1人采用此法减肥。（标题中27W人的数据就是由此而来）
阿特金斯减肥法这样吃
吃肉减肥和正常减肥相比，三大营养素的比例有很大区别
你可能想要问2个问题。
1. 博士的方法只需要限制碳水化合物就可以了，为啥还要大量摄入蛋白质？多吃肉呢？
很简单，因为你不填满这个圆饼空缺的话，就会饿啊！因为减肥一旦饥饿，你就很难坚持下去，基本失败告终。
而且这里的肉是指精瘦肉，脂肪含量少。
又要马儿跑，又要马儿少吃草，这种苦差事你答应，可你的身体却不答应！
到时候饿得你发黑眼晕，饿得你连你妈都不认识了，哪还有心情坚持减肥？
2. 这个减肥法油脂摄入有限制吗？减肥都要少吃油的。
油脂摄入不作限制，和你正常饮食时的水平保持一致即可，不用刻意减少，当然更不用去多吃。
像开篇我们提到的那个淘宝卖家，对油脂（脂肪）摄入也做了一定要求，减肥效果会更加显著。
好了，问答环节完毕，接着来科普。
阿特金斯减肥原理：从燃烧碳水化合物产能变为燃烧脂肪产能
这个减肥法限制了碳水化合物的摄入，目的是转变身体的新陈代谢方式。
由以碳水化合物（葡萄糖）为燃料的燃糖代谢转变为以体内储存的脂肪为燃料的燃脂代谢。
这里又有人要问了，那蛋白质哪去了？不产能吗？
阿特金斯减肥法虽然摄入了大量的蛋白质，但我们人体在得不到碳水化合物供给时，是不可能完全依靠消耗蛋白质来产能的，所以才转向分解我们体内储存的脂肪来产能。
跟此方法非常相似的还有：生酮减肥法、低碳减肥法、蛋白质减肥法等。
这些光吃不动的减肥方法之所以能受到追捧，是因为它们确实效果显著，而且看上去也很健康。
嗯，没错，只是看上去而已。
只要你能禁受得住以下考验，你就可以尝试
天天大量吃肉不觉得腻
够有钱够任性
愿意做个短命鬼
没错啊，这样下去减的不仅是肥，还有命。下面我就来跟你们分析分析原因。
这里头夹杂了一些医学原理，虽然有点长，不过请放心，很好懂，学会后又可以去亲朋好友面前愉快地显摆了。
阿特金斯减肥法有哪些危害？
1. 头晕、乏力等低血糖表现
碳水合物是人体主要的能量来源，一部分经消化分解成葡萄糖提供身体能量，一部分以糖原的形式储存在肝脏和肌肉中，以备能量短缺时，随时上阵。
一般情况下，饮食中的碳水化合物和糖原们会被分解为葡萄糖，再由血液输送到全身各处来维持人体各个环节的正常运作。
专业术语就是维持体内血糖水平的稳定。
阿特金斯减肥法严格限制了碳水化合物的摄入，我们人体不能及时地得到能量供给，而糖原这个粮仓也被掏空而得不到补充，这就使得体内血糖水平不稳定。
但是，你要知道，我们大脑的能量消耗来自于血糖，如果严格将碳水合物限制下来，会导致我们人体葡萄糖的供给不足，尤其是大脑的能量供应短缺。
而这些可能造成乏力、意识模糊、一过性的黑懵、出虚汗抽搐和昏迷等等低血糖的反应。
2. 肝脏、肌肉损害
刚才说到，当人体（血液）中的葡萄糖不足的时候，会动用体内储存的肝糖原和肌糖原，它们会大量分解，而这也会损害储藏糖原的肝脏和肌肉。
看起来好像没什么不对劲吧？但你想想，肝脏是咱们人体的排毒器官，它要是闹起罢工来，小小的身子骨哪里经受得住啊？
3. 胰腺损害
如果频繁的发生低血糖反应，对我们的胰腺还有很大的影响。
胰腺主要分泌两种激素，一个是胰岛素，一个是胰高血糖素。
胰岛素能够分解葡萄糖，胰高血糖素能够把非糖物质转变为葡萄糖，它们一个降糖一个升糖，作用正好相反。
在我们人体内极低血糖的时候，胰脏会大量分泌胰高血糖素，如果长期进行低碳减肥或者是低碳的摄入，有可能造成胰腺负担太大，最终产生不可逆转的伤害。
4. 肾脏损害
由于这种吃肉减肥法的蛋白质摄入量，比正常饮食中高出许多，蛋白质在体内代谢需要经过肾脏，多余的蛋白质不可以被利用，很有可能是经过肾脏排出，这样会增加肾脏的负担，也是不利于健康的。
5. 酮症酸中毒
很多人在进行此项减肥时，是没有专业人士指导的，脂肪代谢很容易出现生产酮体过多，酮体在体内无法过多存在，否则会造成酮症酸中毒。
来一个总结，阿特金斯减肥法会造成的伤害如下
同时狗狗也要特别提醒，这类人千万不要尝试此方法：
高胆固醇、高尿酸、胰腺炎、胆囊炎、低血压反应、脂肪性腹泻。
不过存在即合理，这个方法也不是百害而无一利，部分研究确实显示阿特金斯减肥法可在短期内导致体重显著降低，血压、血糖、血脂都下降。
一些特殊的人群还是可以尝试的，但是需要符合下面三个条件：
1. 肥胖严重威胁你的健康，如BMI数值大于28
2. 在专业人士的指导下，监控你的身体变化，如血压、血糖、血脂、尿液等监测
3. 使用不超过2个月
记住，以上条件并不是满足其一就可以尝试，而是必须全部满足才行。
所以，在减肥这件事上还是要遵循健康的原则，毕竟如果1不在了，后面再多的0也是徒然。
最健康的减肥方式依然是控制总的摄入量，均衡摄入各种食物营养，并与运动相结合。
总结：
1. 什么是阿特金斯减肥法？
高蛋白+低碳水化合物的饮食结构，从燃烧碳水化合物产能变为燃烧脂肪产能。
2. 它有什么危害？
3. 这些人请千万不要尝试：
高胆固醇、高尿酸、胰腺炎、胆囊炎、低血压反应、脂肪性腹泻。
4. 同时满足下列条件，才能使用：
①肥胖严重威胁你的健康，如BMI数值大于28
②在专业人士的指导下，监控你的身体变化，如血压、血糖、血脂、尿液等监测
③使用不超过2个月
参考文献
[1] 戴永利. 高蛋白减肥法不可取[J]. 杭州食品科技, 2009 (4): 3-4.
[2] 刘亚军, 严钟德, 段梅珍. 低热量高蛋白饮食对单纯性肥胖患者减肥的影响[J]. 临床荟萃, 2004, 19(4): 202-203.
[3] 徐畅, 阮榕生, 刘玉环. 浅述高蛋白饮食对人体健康的影响[J]. 食品工业科技, 2012, 33(21): 399-402.
[4] 王旭峰. 要减肥, 只吃肉?[J]. 家庭医生, 2016 (11): 18-18.
维他狗营养家
团队由国家二级营养师，食品科学硕士，执业药师等组成，文章入围2017食品药品科普评选，获得人民卫生出版社举办的辟谣科普大赛二等奖，被人民日报、科普中国网等200+个平台转载。
