三种安全解冻食品的方法
几周前你收藏的多汁肋骨牛排正摆在你的冰箱里等着被煎烤，你已经迫不及待的想要烤牛排了。而今晚，你正好计划做烧烤。
但首先，你需要解冻牛排。不过你需要特别注意一下：一些解冻食品的方法，比如把它一整天都放在柜台上解冻（是不是经常这样做？），这是不安全的，同时还可能能诱发疾病。
这有三个安全解冻食品的方法。以下是各种方法你需要注意的事项。
1. 冰箱解冻
这当然是解冻食品的最简单的方法——你只需要把它放在冰箱，直到它解冻就可以啦。
但你等的时间可能比想象的更长。因为通常要经常花一整天才能解冻少量食品，例如一磅碎肉和无骨鸡胸肉。就大的食品来说，像整只火鸡或火腿，解冻每五磅食品就要花费24小时。
不过，所有的等待都还是有回报的。冰箱解冻的主要优势是你不需要立刻烹饪解冻食品——尤其当你在最后一秒改变烹饪计划的时候很有用的。
在烹饪前，放在冰箱解冻的家禽、鱼肉和碎肉可在冰箱内多放一到两天。牛肉、猪肉、羊肉或小牛肉（烤肉、牛排或排骨）在解冻后可在冰箱内多保存三到五天。
此外：如果你决定不做解冻食品，你可以在相同时间限制内安全地再冻结食品
2. 冰水解冻
这种方法的好处是它比冰箱解冻更快。不足之处是，于你而言，你需要花费较多精力。
为了解冻食品，把包装袋泡在冷自来水中。不要使用热水，因为这会导致食品外包装加热到一定温度后，有害细菌开始大量繁殖。你需要每三十分钟换一下水，以确保其保持足够的凉。
使用这种解冻方法，小包装的冷冻肉或家禽（约一斤）可在一个小时或更少时间内解冻。就大包装食品而言，你应该给每斤食品预估大约三十分钟的解冻时间。
一旦食品完全解冻，你必须马上烹饪。如果计划有变，彻底煮熟食品后，你可以安全地再冻结食品。
3. 微波解冻
微波炉，就像你期待的那样，它可以提供最快的解冻方法。
解冻时，把你的微波炉设置为“解冻”或“50%电力”，以确保食品的外缘未煮熟，而其余部分仍旧处于冻结状态。假如你解冻一包肉、家禽或鱼块，应该把它们单独放在一起。
如果你使用微波解冻方法，解冻后，最好马上烹饪食品。一旦烹饪食品如果你愿意你可以安全地再冻结。
不解冻食品会怎样呢
你可能会没忍住诱惑，直接把你的冷冻食品放在碗柜上进行解冻——这很容易，也很快。
但是，不要这样做！也注意不要在热水里解冻食品。
上述方法的共同问题是，外层食物在40华氏度到140华氏度（4℃到60℃）的最适合细菌繁殖温度下放很长时间是非常不安全的。
所以解冻后要尽早烹饪食物哦！
