早些年的时候，这玩意特别火。简直成了减肥圣药，人人得而吃之。但是后来渐渐就没有动静了。想来问题出在一个地方，这玩意不能减肥，只是帮助使用者运动时消耗更多脂肪而已。
肉碱在哪个过程起效果呢？在身体里，脂肪都是以脂肪酸+甘油的形式储存。用的时候先分解出脂肪酸，脂肪酸分子比较大，必须进入线粒体才能氧化释放能量，也就是俗称燃烧脂肪。但是想进入线粒体，必须要有带路党，这就是肉碱了。肉碱的作用就是给脂肪酸引路，让它进入线粒体。这个过程相对比较慢，自然就成了燃烧脂肪整个过程里最重要的一环。身体里的肉碱多了，自然就能更快地燃烧脂肪。问题是，吃了好多肉碱，不见得你就能吸收。
普通人不会缺乏肉碱。在日常的食物中，基本上都有肉碱，都在肉类里。现在的人都是肉食动物，素食动物少之又少。只不过，吃点肉碱，确实能提高肌肉运动时利用脂肪酸的量，减少葡萄糖无氧酵解产生乳酸，也可以让运动更持续。不过，这是有限度的。即便肌肉细胞全部使用脂肪酸来产生能量，也不意味着你能瘦多少。因为人体可以合成脂肪酸，很多器官都需要长期以脂肪酸作为能量来源，也就是说即使你坐着不动，你的小肚子也在消耗，只不过消耗和补充是个动态的过程。减肥只是让消耗大于补充了而已。不管是运动消耗大于进食还是基础代谢率大于进食，开源节流没有差。
所以，肉碱可以吃。但是，肉碱虽然没毒，却可以被人体内的肠道细菌转化成有毒的东西。研究发现食用左旋肉碱会增加血管内三甲胺氧化物的含量，而后者会造成心脑血管疾病，尤其是动脉硬化。肉碱在哪里比较多？红肉。所以吃红肉会提高动脉硬化的几率，一点都不稀奇。就算你是直接服用左旋肉碱，你的肠道也不可能完全吸收，必然会有一部分落入肠道细菌的肚子里。到那时候就不归你管了。关键是，肠道细菌你缺了还不行，如果用抗生素杀死全部肠道细菌，估计你的小命也就不长了。人和肠道菌群是一个共生的整体，已经谁都离不开谁了。
还有人问，肉碱是咋回事知道了，左旋是啥意思？其实左旋的意思是指旋光性，这是一种化学分子的物理属性，绝大多数天然生物活性物质都是左旋，比如氨基酸。这个也无所谓……人体里很少右旋的东西。只是一个性质，没什么特别的作用。
说了这么多，那你还要不要吃左旋肉碱，要不要吃红肉？如果你不爱运动，能吃肉，推荐你不要吃左旋肉碱。如果你特别爱吃肉，那要小心心脑血管疾病了。记住，没吃的时候没毒，不代表吃了以后就没毒。你的肚子里，有一个乾坤大挪移……
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