健康安全的烧烤模式，你get到了吗？
如果你想在给你的家人和朋友提供美味烧烤盛宴的同时，让他们吃得健康，那么你只需采取以下简单的步骤，便可避免食物中致病菌的累积。数据显示夏季食物中毒的案例是寻常季度的两倍，并且有调查指出生肉未煮熟以及食物上的细菌污染是食物中毒的两个主要原因。
1.预煮
在把鸡肉直接放在烤架上烤之前，最好把所有的鸡肉（包括鸡骨头）放在烤箱里烘烤一遍。不用担心，即便如此，你的朋友和家人依旧会体会到烧烤所特有的那种烧焦的香味——并且通过这种特殊的香味你也会知道你已经把鸡肉都烤熟了。如果烧烤的东西比较多的话，你也可以用这种方法来处理香肠、汉堡和羊肉串，以此来避免它们未被煮熟。
2.烧焦并不意味着煮熟
把烧烤所用的食材彻彻底底地烤熟，直到你确定那些家禽肉、猪肉、汉堡、香肠、羊肉串已热气腾腾，不夹杂着一丝丝生肉。经常翻滚移动烤肉会使这些肉熟得更加均匀。外表的烤熟并不意味着内部的肉也被烤熟，比较安全的做法就是把这些食材切开，并且挨个检查，如果还有不熟的，那就继续烤下去。
3.一次性烧烤需要更长的时间
一次性烧烤需要花费更长的时间来加热和烹调食物。要悉心检查以确保肉材在给他人享用之前已经烤熟了。
4.避免交叉感染
在烧烤前要把食材分开保存，同时要使用不同的器具、盘子和砧板来盛生肉和熟肉。此外，在烹调食物之前和之后都要用肥皂和热水来洗净双手并把手烘干。
5.不要清洗生鸡肉
不要清洗生鸡肉或其他肉类，因为这会让沾附在肉上的细菌随着清洗的水而四处飞溅。实际上烧烤能杀死食材上留有的任何细菌，包括弯曲杆菌。同时，清洗这些肉类时飞溅的病菌还有可能沾染到你的手上、衣服上、餐具上还有厨房的台面上，从而对你和家人的生命健康造成危害。
6.保持餐盘和刀叉远离生的鱼和肉
让餐盘和刀叉远离生的鱼和肉，不要用盛过生鱼肉的餐盘来盛烤熟的食物来招待你的客人，也不要使用那些接触过生肉的刀叉与调味汁。如果在烧烤的过程不小心参杂了细菌，那么无论把食物弄得多么诱人，都是没有意义的。
