面条是北方人最为常见的主食，尤其是对于上班族来说，早上吃面条是最为简单快捷的方法。一把挂面，两个西红柿，一个鸡蛋，一碗西红柿鸡蛋面就做好了。但是在煮面条的时候，您是否注意包装上的这个字。对于我们身体健康来说，这个字尤为重要。
要想面条吃起来更加筋道，两种方法可以做到。一种是添加鸡蛋，另外一种就是添加食盐。添加鸡蛋会增加挂面的成本，毕竟一个鸡蛋至少还要五毛钱。相对而言食盐还是比较便宜，成本自然也就低。在和面的时候加上点食盐，做出来的面条就有嚼劲，并且煮出来不会出现煮碎的现象。
面条中的盐与我们身体健康息息相关，如今中国人每天食盐的摄入量普遍超标，尤其是北方人口味重，每天食盐的摄入量远远超过中国营养学会推荐的每人每天6克盐的摄入量。食盐摄入量超标不仅仅会造成高血压发病率增加，骨质疏松、胃癌等疾病的高发也许食盐摄入量超标有着密切关系。
在购买面条的时候一定要注意包装上的营养成分表，营养成分表中主要是标注四项：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠；钠是盐的主要成分，1克盐中含有0.4克钠。营养成分表中钠的含量越高说明添加的食盐越多，有些儿童挂面中食盐的添加量也非常高，购买时一定要看清楚“钠”含量是多少。
也有的朋友是自己在家擀面条，如果您想面条吃起来更加筋道，可以加上一两个鸡蛋和面，这样做出来的面条不仅吃起来更加筋道，而且因为鸡蛋的加入，面条的营养价值也更高。
一碗好面，不仅要包含面条，最好是搭配上蔬菜和鸡蛋，这样的面条才是一碗真正的好面。
