想拥有浓密、健康的头发?那么一定要在你的饮食中加入小麦胚芽!小麦胚芽富含能促进头发生长的营养物质。小麦胚芽是维生素B6(吡多辛)的浓缩来源，仅用一杯粗麦胚芽就能提供高达75%的每日推荐的维生素B6摄取量!它也是其他B族维生素的极好来源，包括维生素B9(叶酸)和维生素B2。
此外，小麦胚芽是维生素E最好的膳食来源之一，也是膳食锌的极佳来源。它也是一个相当好的铜来源。小麦胚芽是许多菜肴和烘焙食品中不可检测的一种，包括面包、沙拉、麦片、什锦麦片、酸奶、冰沙和煎饼。在储存小麦胚芽时，要记住，如果没有适当的储存，它会因其不饱和脂肪含量而迅速变质。为了优化这种营养丰富的食物的保质期，把它放在一个密封的容器里，放在阴凉干燥的地方，远离阳光照射。
【小麦胚芽】小麦胚芽是小麦生命的根源，是麦粒中营养价值最高的部分，这个知识对学营养的人来说，是再熟悉不过了。不过，何丽也表示，陌生也在情理之中，一吨的优质小麦只能提取约15公斤的小麦胚芽，这个东西实在是个宝。小麦胚芽被营养学家誉为人类天然的营养宝库，含有极其丰富的优质蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及功能独特的微量生理活性成分，据测定，小麦胚芽含蛋白质30%以上，主要是清蛋白、球蛋白和麦醇溶蛋白等优质蛋白，人体非常容易吸收。
