现在这个时代，由于人们逐渐的认识到了健康的重要性，慢慢的接受了营养的观念，开始补充自身不足的营养成分，一些商家就开始在这方面打算盘，正这一方面钱，其实这些所谓的高营养的一些食品并没有我们想象的那么好，比如：高钙奶、儿童食品、燕窝、养胃饼干、酵素等等。
高钙奶
高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶，是普通牛奶在生产的时候，人为地额外添加一些钙，也就使得高钙奶中的钙含量高一些了。虽然我们平时都叫它高钙奶，不过，它其实有一个更专业的名字:"钙强化奶"。其实牛奶本身已经是高钙食品，其中的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡，加入钙剂会引起在牛奶乳状界面的酪蛋白之间产生桥连接絮凝，进而导致沉淀和乳析等问题。所以高钙奶增加的这部分"钙"量并不会造成巨大差异，而且牛奶本身含钙量就很丰富，多数高钙奶的吸收效果也没有牛奶本身的钙好。
儿童食品
所谓儿童食品，也就是儿童专用食品，包括儿童调味品(酱油、味精)、儿童面条、奶粉伴侣、儿童饼干等。一些不法商家为了降低生产成本，牟取暴利，经常不顾儿童食品的质量和卫生安全，生产和销售假冒伪劣儿童食品，而这种儿童食品时很难分辨出好坏的，就拿儿童酱油来说，儿童酱油成分与普通酱油没有明显差别。而且，人的口味有适应性，通过调味来“增加儿童食欲”，就会让其对调味的依赖性越来越强，口味越来越重。小时候越“重口”，长大之后就越难以控制盐的需求量，高血压风险也就越高。所以，儿童酱油不仅完全是营销噱头，而且对于孩子的健康有害无益。
养胃饼干
现在养胃饼干可谓是非常的火，已经成为了上班族的必备食品，那么所谓的养胃饼干与普通饼干有什么不同呢？我们可以的配料表和营养成分表：小麦粉、食用植物油、某菇、牛油、食用盐、全脂乳粉、干酵母、食品添加剂(膨松剂、香精等)。可以得出两个结论：(1)它的配料和普通的苏打饼干并无二异，都是精面粉、糖分和油脂和各种食品添加制成。(2)也和普通苏打饼干一样，它的脂肪含量高、热量高、盐分也不低、维生素矿物质含量低、膳食纤维含量低。据以上两点所说，真的很难得出这种饼干能养胃的功效，相反，它其实是一种致肥能力很强的零食而已，热量高，而且经发酵工艺制成，好消化，对血糖控制和体重控制非常不利。
酵素
“酵素”原本是个日语词汇，先被引进台湾，辗转进入大陆。日本人把酶叫做酵素，中国人听了觉得比较时髦，所以很多保健品喜欢用这个词汇。市面中售卖和所谓的“酵素”并不是酶，其主要成分主要是一些代谢产物，是瓜果残骸经过微生物自身的酶发酵而来的小分子混合物，成分不是不清楚，只是不可控，不乏有醇类、寡糖、脂肪酸等一般人身体并不缺乏的东西 。自制酵素”发酵环境的温度是比较适宜微生物繁殖的，如果制作不成功，很可能会产生一些杂菌和有害物质，容易引起食物中毒 。另外，果胶经过微生物发酵之后，可能会产生甲醇。在家中自制酵素，人们没有后续去甲醇的工艺，这也是一种风险 。
