又到露肉不嫌多是季节，减肥乃是妹子必争之地！看看这几个菜谱，好吃不腻还减肥。
（1）凉拌金针菇：
原料： 金针菇、小米椒、大红甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油。
做法：
1、水烧开，先放入金针菇、大红甜椒丝烫30秒，捞出；
2、将捞出的放入冰水里浸泡半分钟；
3、1.5勺生抽、1勺香醋和蒜蓉充分拌匀成湿料，将浸的金针菇轻轻挤干水分放入拌匀；
4、上桌前滴几滴香油、撒上一点切碎的小米辣即可。
贴心提示：
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
2、烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
3、烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
（2）凉拌藕片：
原料： 藕片、小米辣、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油。
做法：
1、水烧开，先放入藕片、烫2-3分钟，捞出；
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半个小时以上；藕片口感会很清脆。
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻沥干水分放入拌匀；
4、上桌前滴几滴香油、切成碎末的小米辣即可。
（3）凉拌豆芽：
原料： 豆芽、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油。
做法：
1、水烧开，先放入豆芽、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
4、上桌前滴几滴香油即可。
5、嗜辣的可以加少许的辣油，剁碎的小米辣味道自然更胜一筹。
