在刀迷和收藏家圈内，锻刀一直是热门话题。但说起来，没有哪位爱好者或收藏家能对“锻刀”技艺建立一个统一的概念或说法。这这么讲的原因主要在于我们通常所听到的锻刀和真正的锻刀并不是一回事。
金属工艺上，刀具锻造是制刀过程中的一个步骤，通过锤子或机器的辊子铸锭，将铸造或钢制浇注模具打成形状，以提高拉伸强度和抗疲强度。
虽然所有的刀子在技术上都是要通过锻造的，但当人们提到“锻刀”时，他们指的是刀具被铁匠用锤子锤打成形的这个过程，而不包括生产过程中用磨料或数控机床磨去多余的材料。
所以，所有的现代刀具都是锻造的：就如以上提到的铸模过程中，你可以适当配比材料以改变刀具属性。而少了这个过程，成品就会大打折扣。因此没有经过锻造的刀具是比较脆弱的。 虽然有人说枝晶结构的刀即使未经锻造也坚固如常，但其实这是极罕见的，而且大多是广告噱头。
而且，钢并不会自然产生，对于被认为适用于加工应用的钢来说，它必须尽可能地纯粹到几乎不含任何无用的杂质。为达此目的，制造者通常会选定特定的元素和化合物，然后再有目的地进行矿石开采。由于某些化合物的氧化或其他反应，刀匠门还在炼钢过程中加入了一些干预方法：真空感应熔炼、真空电弧重熔和电渣重熔。这种炼钢工艺能控制或保留钢材里的碳、钒、钼成分。
但刀具成型的决定性因素还是对成品的最初想法和设计，无论是常规铸造，喷射成形还是粉末冶炼（精度最高），目的都是使元素混合物具有完全的均匀性，从而使得其成为一把强大的高性能刀。
锻刀过程：准备钢锭-加热-锤打-反复锤打直至成（刀）型-大致磨边-热处理-打磨，清理干净，并贴上装饰
机械刀过程：准备钢板-切割、压印、激光切割-磨床冲磨-热处理-打磨，清理干净，并贴上装饰
总之，锻刀过程说白了是多了些刀匠也说不清楚具体原理的环节因素。
而且，其实并没有说锻刀就一定更锋利、更坚固，不可否认的是，现在需求方买刀更多的是主观情感在干预，而并非处于“性能”这一考量。因此，其实大家对数控机床产出的刀具也适量宽容些，毕竟人各有好。
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