螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。同时有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
爆炒香辣蟹
爆炒香辣蟹的做法步骤
1准备好材料，螃蟹，大葱，姜蒜，辣椒酱，香菜，酱油，辣椒
2螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。
3葱姜蒜辣椒准备好。
4 热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。
5倒入酱油，倒入水，入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁，最后放入葱翻炒几下即可。
小窍门
螃蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
土豆泥烩螃蟹
土豆泥烩螃蟹的做法步骤
1螃蟹用小刷子刷洗干净
2把螃蟹的大盖子掀开，为了防止蟹钳夹到手，等把它的盖在掀开后再松绑吧！
3把蟹脚上的尖剁掉，蟹肉切块
4蟹钳用刀拍一下，方便煮的时候入味
5两个土豆切块，煮熟，放凉后用手捏一下即可，不用捣的太烂。
6蟹肉粘些淀粉，沾上淀粉的蟹肉放锅里炸2分钟
7热锅冷油炸姜末，先把蟹钳和盖子炒一下，然后下入蟹肉翻炒片刻
8加入滚开的水或是适量高汤烧开，再加入土豆泥和盐，煮6-8分钟。
9加入水淀粉，出锅后加韭菜段，韭菜要出锅后再放，让食物的余温来烹出韭菜的香味即可。
螃蟹炖豆腐
螃蟹炖豆腐的做法步骤
1螃蟹，收拾干净；准备好调料麻辣香锅料；还有蒜、和葱、姜；
2豆腐，切小块先放入砂锅中；
3热锅，放入少许油，放入蒜，煸香；再放入麻辣香锅料，翻炒；
4放入螃蟹；翻炒；要轻；待螃蟹变红，就可以了；
5再砂锅中，加入适量的水和盐；料酒和生抽；螃蟹，码入；
6盖上砂锅，大火烧开，小火慢炖；
7小火慢炖，大概半个小时后；豆腐都是气孔，就可以了；撒点葱花
螃蟹粥
螃蟹粥的做法步骤
1准备好原材料，螃蟹，梗米，糯米，姜片，小葱，白胡椒粉
2 将糯米和梗米混合，洗净，加入适量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮，
3 螃蟹用刷子在流水下清洗干净；
4接开螃蟹后壳的盖；再从螃蟹中间剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来，中间用勺搅动几下；
5当粥熬煮到八成熟时加入姜片；再倒入出处理好的螃蟹， 加盖再小火慢煮五分钟；
6煮好后加入盐和胡椒粉调味，最后倒入小葱末搅拌均匀即可
面拖蟹
面拖蟹的做法步骤
1螃蟹用刷子在流水下冲洗干净， 用刀从中间劈成两半；
2 去掉蟹脐等不能吃的杂质；
3 面粉中加入鸡蛋和适量的水， 调成面糊；
4 把蟹块切开的切口放在面糊中蘸一下，将把蟹肉和蟹黄密封在蟹壳中；
5 烧热锅，加入油烧至7成热，将把沾了面粉的螃蟹面竖立的放入油中煎炸；待面粉凝固定型后取出，把所有蟹块放入锅中炸至颜色变红，捞出沥干多余的油分；
6 锅中留底油，用中火加热，放入葱末和姜末煸炒出香味；
7 放入炸过的蟹块翻炒1分钟， 再加入绍兴黄酒翻炒均匀；
8 将剩余的面粉加入少许冷水调成浓稠的面粉糊，然后加入锅中迅速翻炒均匀；
9 加盖焖煮2-3分钟
10 揭开盖后加入盐，大火收汁， 让面糊均匀地裹在蟹块上，锅中不留多余汤汁即可；
