随着科技的发展，酸奶的生产工艺也越来越高，以前购买酸奶的时候回家必须先放进冰箱里，而如今有些酸奶可以在常温下存放，携带也非常方便。但是这两种酸奶的价格却是相差极大，在京东查看了一下酸奶的价格，基本都在五六元钱一盒，有的甚至达到10块钱一盒，说实在的我购买的非常少，真是贫穷限制了我的想象力。购买酸奶的时候往往会走进超市的冷藏区选择特价酸奶，有时候促销的价格只有九毛九分钱。这1块钱的酸奶和10块钱的酸奶除了价格上的区别，营养价值是否也与价格有着必然的联系。
俗话说一分钱一分货，大多数人认为贵的肯定要比便宜的好很多。但是对于酸奶这套理论却是有点行不通。酸奶是在鲜牛奶的基础上添加了乳酸菌经过发酵做成的，无论是10块钱的酸奶还是1块钱的酸奶在制作的过程中都离不开这一步。
1块钱的酸奶与10块钱的酸奶在制作工艺上有所区别，1块钱酸奶是鲜牛奶经过灭菌处理后添加乳酸菌进行发酵制作而成；而10块钱的酸奶在完成这一步的加工工艺之后还有一道加工工艺，就是把经过发酵做好的酸奶进行二次灭菌处理。采用超高温灭菌技术，130-140度瞬时灭菌，经过这一步加工之后10块钱的酸奶保质期就可以长达5个月之久，更为重要的是在运输和储存对于温度要求不高，不用低温冷藏，大大节约了运输成本。
1块钱的酸奶和10块钱的酸奶另外一个重要的区别就是其乳酸菌的含量，很多酸奶在宣传的时候说是添加了多少的乳酸菌，能够对肠道带来益处。真相又是如何呢？1块钱的酸奶中确实含有乳酸菌，而10块钱的酸奶里面是添加了很多的乳酸菌，但是在最后超高温瞬时灭菌处理中，其添加的乳酸菌不耐高温，存活就成了问题。
10块钱的乳酸菌里就没有多少活性乳酸菌可言，保质期长，包装更加高大上，这就是两者的差别。如果您是考虑性价比，建议您选择1块钱的酸奶，如果您是不差钱的主，就无所谓选择哪种酸奶。
