很多人都以为泡面里有防腐剂所以不能多吃，吃多会变成木乃伊，但是事实上，泡面里的防腐剂多只是维生素E呀！！（误会很大）
根据食品添加物的规定，泡面的面是不能随意添加防腐剂的，所有的东西都必须是要符合台面上的规定（当然台面下的就不知道了），其实泡面能长期存放的关键在于：油炸，油炸的过程会将泡面的水分脱除，而细菌需要水分才能正常生长，所以炸过的泡面水分低于细菌生长的最低需求就不容易坏。
额外添加的维生素E则是天然的抗氧化剂，因为其高脂溶性，可以溶于油炸面的面体之中，这样就可以防止泡面在保存期限前产生油耗味的问题啰！当然这样的添加物只要在合理的范围内，是不会造成人体的癌症的！
但是也必须与大家说说吃泡面对人体的影响呀，泡面热量高、盐分含量高、同时不能达到营养均衡。一碗泡面盐分可能就会超过一天的建议摄取量，同时这样仅有碳水化合物没有蛋白质的食物，确实会造成营养不良。
所以，吃泡面虽然不会变成木乃伊，但是仍会造成人体的营养不良！
