在天寒地冻的春节期间，若是选择出门旅行，最佳的选择莫过于历史人文类景点。而今天，老鹰趁着春节假期期间，到达了河南老家来体验春节旅游的快乐。每当说起河南，广为人知的莫过于河南悠久而又灿烂的历史文化。却不知道，历史往往有着很多的伴随者，诸如小吃。
作为著名的北宋首都、八朝古都——开封，这里不但是中国十大菜系中赫赫有名的“豫菜”发祥地，这里的小吃也一定程度上闻名全国，堪称历经千年，却又经久不衰。
据北宋时期，文学家孟钺孟元老所著的《东京梦华录》记载：“夜市直至三更尽，才五更又复开张，耍闹去处，通宵不绝。” 所以可以这么说，开封通宵达旦、热闹异常的小吃夜市堪称是开封这座古城的一大特色之一。
一、开封小吃的汇聚地，上河城
若是论起能品尝到开封小吃的地方，街头巷尾基本上都是可以的，但是如果要一次性看到几乎所有开封小吃，那只能去宋都御街旁的上河小吃城了。
上河小吃城以仿宋式建筑为装饰，开封当地特色小吃为底蕴，汇集了整个开封城所有的特色小吃以及部分正餐，比如灌汤包、桶子鸡、鲤鱼焙面、炒凉粉、羊肉炕馍、黄焖鱼、鸡豆花等。此外，每天的就餐时间段，还会有一定的演出表演。
二、开封美食简介，丰富而又美味
刚才已经已经说过，开封的美食多种多样，接下来就挑几种老鹰比较爱吃的介绍一下。
炒凉粉，是一道早在宋朝时期就已经颇富名气的特色小吃，古人曾作诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。” 该小吃以色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口而出名。而品尝过开封炒凉粉的游人曾赞美说：“不吃开封的炒凉粉，就等于没有来开封。”
若是论起名气来，灌汤包应该是开封小吃名气的代表。和炒凉粉一样，灌汤包早在北宋的市场上就已经有了，当时称灌浆馒头或灌汤包子。因为灌汤包里面，肉馅与鲜汤同在包子里，每当咬破包子皮，鲜汤就会喷洒出来，充满了一种神奇的饮食魅力。
正是因为灌汤包的神奇，开封有很多餐厅的水平其实是达不到的那种包中有汤的水平，所以在开封很容易吃到假货，尽量在上河城小吃城，或者知名的一点的就餐更好。
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