春节期间是亲朋好友相聚的时节，平时工作忙，有些朋友甚至一年才能见面一次。因为自身职业的关系，很多的聊天内容也与健康有关。在交流过程中发现很多朋友的早餐就是煮面条，简单、方便、快捷。但是这在吃面条的过程中存在的健康隐患就往往被忽视了。
很多家庭中都往往会从超市里采购几包挂面在早上煮着吃，为了身体健康，有的家庭往往会选择购买鸡蛋挂面、蔬菜挂面等等。鸡蛋挂面听起来好像很不错，添加了鸡蛋。只不过现实与想象中却是有很大差别的。鸡蛋挂面中其实添加的是蛋黄粉！蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉，这样更易保存运输，但会损失鸡蛋中的部分营养成分。
蔬菜挂面，颜色特别的好看，尤其是菠菜面。其实不管是哪种蔬菜，经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程，维生素类也几乎损失殆尽，保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质。
也许有的朋友会说我购买的是普通挂面，这就比较好吧？其实普通挂面在制作的过程中往往会添加食盐，这样做出来的挂面比较筋道。食盐的主要成分是钠离子，筋道的过年中钠含量往往比较高，很容易造成食盐的摄入量超标，中国营养学会建议每人每天6克盐，在吃挂面的过程中就往往会造成食盐摄入量超标。
如果您想吃面条，有条件的情况下还是建议您自己和面制作面条，加上两个鸡蛋和面做出来的面条筋道还有营养。如果您购买挂面建议您看看挂面的配料表和营养成分表，了解其添加的物质和钠的含量。
