随着物质生活的提高，三高患者已经是越来越多，在2015年年底的数据显示，中国的糖尿病患者已经达到1.1亿。糖尿病患者大部分是因为饮食结构出现问题，对于糖尿病患者来说 ，调整饮食结构尤为重要。在主食的选择上，糖尿病患者是否可以吃米饭？
米饭作为主食已经不再是南方所特有，对于普通人来说主食选择米饭没有什么问题，而对于糖尿病患者来说就需要注意了。如今我们吃的大米是精米做成的，其所含有的膳食纤维较少，容易升高血糖，因此糖尿病人在吃米饭的时候就需要变着花样做米饭。
苦荞对于糖尿病患者来说是一种非常好的食物。苦荞中含有的黄酮类物质不仅能够改善糖尿病微血管的循环，糖尿病的肾病病变、眼底病变等问题都是糖尿病人的微血管病变，还能够改善糖尿病人微血管的营养健康；苦荞中还有一种特殊的物质，对于糖尿病人来说更是不可或缺。它就是D-手性肌醇，和控制糖尿病的一种药物是格列奈类药物，有助于调节血糖。
糖尿病人在做米饭的时候可以添加一些苦荞做成苦荞米饭。苦荞是粗粮，所以吸水量比较高，饱腹感也非常好，并且苦荞通便的效果非常好。建议糖尿病患者每天食用50克苦荞，对于身体的健康尤为重要。
