冬季节，正好是橘子上市的季节，尤其是寒冬冰天雪地，在温暖的室内吃着带有丝丝凉意的橘子，那才叫一个惬意！一只小小的橘子，从皮到肉，都是含有丰富的营养素。每天来上一个橘子可以让您的身体更加健康。但是在吃橘子的时候，很多人却在第一步就做错了
橘子中水分含量比较高，吃点橘子不仅能缓解嗓子不适，还能补充维生素C。但是有些朋友特别注重养生，认为橘子皮不能浪费，顺手就拿橘子皮来泡水喝，美其名曰“理气调中、除湿化痰”。
橘子皮中含有丰富的芳香物质，水分也比较多。弄上几个橘子的橘子皮，切成丝，加点白糖拌着吃，不失为一道开胃的小菜。如果口腔中异味，可以嚼点橘子皮清新口气。另外，橘子皮在晒干以后，放置三年以上就被成为陈皮。陈皮用来煮粥做菜有开胃消食之功效。
陈皮是选用成熟的橘子，剥出完整的橘子皮放于当阳处，使其自然失水萎蔫，然后将风干的橘子皮存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化;果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再次放到当阳处晒干;等到完全晒干后，陈皮就制作完成了，将其密封存放即可。
