前面一篇文章提到大脑靠葡萄糖供给能量，既然糖对大脑维持正常的生理活动起着重要的作用，那是不是平时应该多吃甜食呢？
并非如此，科学研究证实，如果长期吃大量糖分高的食物，不仅容易患糖尿病等疾病，还会对大脑产生影响，使人记忆力下降，变得很笨。
为什么会出现这种情况呢？原来，甜食里面含有大量的糖，当它进入身体后，会降低机体对胰岛素的敏感性，而胰岛素对于大脑来说可不是个好东西，它会抑制脑细胞的正常活动，降低大脑神经细胞的活性。所以，当过多的胰岛素生成时，脑细胞就会因为活力下降，出现信号传递障碍，破坏了原来清晰的思考能力，并使人记忆力明显降低。
实际上，不仅是血糖高对大脑没好处，血糖低了也是这样。我们经常看到，身边有些患低血糖症的人就是因为脑细胞中的血糖含量太低，不仅会经常感到特别饥饿，而且还会出现头晕、记忆力下降、心慌气短、全身出冷汗的症状，有的甚至一分钟前看起来还好好的，可是一转眼就昏迷过去了。
所以，虽然糖是大脑的能量供给来源，但并不是无节制地乱吃，而是要有一个“度”，吃多了或者吃少了都不行，都会影响大脑的功能。我们只有源源不断地、平稳地给大脑供糖，才能让它吃得健康，吃得开心。
