这几年市面上有很多功能性饼干，有健脾养胃的，有减肥增钙，有助消化的，花样百出。而且这些打着各种功能的饼干售价都不低，但这些号称拥有这么多效果的饼干，是真的“确有其事”吗？今天我们来好好了解一下。
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饼干可以当做保健品来食用吗？
不管是功能性饼干还是普通饼干，都只能当做食品食用，不可当做保健品用。根据我国《食品安全法》有关条例，普通食品是不能宣称具有保健功能和疾病预防功能的。并且一般保健品产品的外包装上会注明保健食品“蓝帽子”标志，而细心的我们可以发现，多数打着保健旗号的功能性饼干的外包装盒上，并没有该标志。
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护胃饼干真的可以护胃吗？
不能！首先，在目前国家食药总局规定的保健食品27个功能范围中，并无“养胃”功能一说。 而且目前来说，没有一种药，一个方子可以通治胃病。
比如市场上很火的猴菇饼干，蘑菇是很好的一类食品，但猴菇养胃一说并没有科学依据，因而由猴菇制成的猴菇饼干对胃有益更没有任何实验论证。而且饼干作为高油、高糖的食品，本身就不是一种很健康的食品，偶尔吃吃没问题，天天吃肯定对健康不利，何况是患有胃病的人呢？
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减肥饼干真的可以减肥吗？
减肥饼干比普通饼干含膳食纤维多，但主要成分仍然是糖和淀粉。市面上的所谓“无糖”饼干，实际上是指“无蔗糖”，但通常含有其它糖，如葡萄糖和麦芽糖以及淀粉，它们转化为脂肪的速度比蔗糖还快。我们要了解，无论是普通饼干、减肥饼干、无糖饼干还是各种口味的饼干都含有大量糖和淀粉，在体内都可转化为脂肪。
所以，如果有减肥计划的美女想要靠饼干来作为减肥的零食，效果肯定会适得其反。正确的减肥方法应该是在调整饮食结构外，加上适当的运动，科学减肥才行。
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选饼干的一些小贴士
虽然饼干对身体健康没有传说中的那么多益处，却仍有很多人真的热衷于这一零食。如果不能割舍，我们也要学会挑选饼干。
1、看脂肪比例及钠含量。一般来说，食品脂肪占总热量的比例最好不要超过30%。我们每餐摄入的钠盐不宜超过2g，你可以根据自己每餐吃食的多少自己决定吃多少饼干。要注意的是，有些饼干尝起来不咸，并不表示它的含盐量少，而有些饼干的盐因为撒在表面，吃起来感觉比较咸，其实钠含量并不高，还是得看包装后面写的脂肪占热量比和钠含量。
2、教你识破饼干的主要成分。如果一包饼干的成分上标明：小麦粉、白砂糖、植物油、花生、黑豆、杏仁??表示其中小麦粉含量最多，黑豆、杏仁添加量最少。如果产品标榜“天然”，含“蔬菜”，但成分表中却未见任何天然食物或蔬菜，甚至排在盐等食品添加物后面，表示其添加得很少……所以凭借这个小技巧，你就可以挑选到性价比较高的饼干了。
作者 / 黄佳
上海交通大学医学院医学博士
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